Description de la recette
June 12, 2026
Bol de riz brun avec des lentilles et du chou mariné
Un bol riche en fibres qui favorise une digestion douce et la diversité intestinale.
Riche en fibres
Riche en protéines
Soutien digestif
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Une teneur élevée en fibres provenant des lentilles, du riz brun et des légumes soutient la digestion et la satiété.
- Une diversité d'ingrédients végétaux fournit des polyphénols et une diversité du microbiote intestinal.
- Protéines des légumineuses avec des glucides riches en fibres soutiennent des repas équilibrés.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Rice, brown
1
tasse
lentilles
16
cuillère à soupe
Cabbage, red
1
bol
Vinaigre, vin blanc
4
cuillère à soupe
Sugar, white
2
cuillère à café
Oil, olive
2
cuillère à soupe
Seed, sesame
1
cuillère à soupe
Onion, green
2
pièce
Citron
1
pièce
Salt
1
cuillère à café
Instructions
1
Cuisez le riz brun selon les instructions sur l'emballage.
2
Dans une casserole, faites cuire les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20–30 minutes.
3
Dans un grand bol, mélangez le riz brun cuit, les lentilles et le chou mariné.
4
Arrosez le mélange d'huile d'olive et pressez du jus de citron selon votre goût.
5
Assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez bien.
6
Décorez avec des herbes fraîches avant de servir.
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Nutrition
480 kcal
Calories
22 g
Protéines
78 g
Glucides
14 g
Fibres
6 g
Sucre
10 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il végétalien/végétarien?
Oui. Il utilise des ingrédients d'origine végétale (riz brun, lentilles, légumes) et ne contient ni viande ni produits laitiers.
Est-il sans gluten?
Naturellement sans gluten si vous utilisez des assaisonnements et bouillons sans gluten; vérifiez les étiquettes.
Combien de temps faut-il pour le cuisiner et le préparer?
Environ 30–40 minutes au total.
Comment conserver les restes?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3–4 jours. Réchauffez-les doucement au micro-ondes ou à la poêle.
Puis-je personnaliser les ingrédients?
Oui. Vous pouvez changer les légumes, ajouter d’autres légumineuses ou feuilles, ou ajuster les épices.
Le chou mariné est-il vite mariné ou fermenté?
Le chou mariné peut être rapidement mariné (à base de vinaigre) ou légèrement fermenté; les deux apportent de l’acidité et des bienfaits probiotiques. Si vous préférez sans fermentation, utilisez le marinage rapide.
Comment cela favorise-t-il la santé intestinale?
Il apporte des fibres et des polyphénols qui soutiennent la santé intestinale.
Puis-je le préparer à l’avance pour la semaine?
Oui. Préparez les céréales à l’avance et répartissez les portions pour les réchauffer rapidement.
Que faire si vous avez peu d’ingrédients ou souhaitez réduire le sel ou l’épice?
Utilisez les ingrédients disponibles, réduisez le sel et ajustez les épices; privilégiez les herbes pour un goût à faible teneur en sodium.