Description de la recette
June 12, 2026
Bol de riz brun avec aubergine au miso et tofu
Un bol de riz brun sain pour l'intestin avec aubergine au miso et tofu.
90%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
Votre correspondance microbiome
Connectez vos résultats de test du microbiome pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à votre profil intestinal personnel.
—
Correspondance microbiome
Connectez-vous ou ajoutez un test du microbiome pour débloquer votre correspondance de recette personnalisée basée sur vos résultats du microbiome intestinal.
Débloquez votre correspondance microbiome personnalisée
Connectez-vous ou créez un compte pour relier vos résultats de test et personnaliser les recommandations de recettes.
Compatibilité avec votre profil personnel
Créez un compte gratuit pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos régimes, allergies, intolérances et thèmes de santé sélectionnés.
--
Global
Vous avez indiqué les préférences alimentaires suivantes:
Cette recette est compatible avec les préférences alimentaires suivantes:
Vous avez indiqué les allergies suivantes:
Nous avons trouvé les allergènes suivants dans les ingrédients de la recette: egg, tree_nut, peanut, soy, sulfites, wheat
Cette section vérifiera si la recette contient des ingrédients pouvant entrer en conflit avec vos intolérances.
Cette section indiquera dans quelle mesure la recette correspond à des thèmes intestinaux sélectionnés comme le SII, les ballonnements ou le reflux.
Cette section indiquera dans quelle mesure la recette correspond à des thèmes de santé sélectionnés comme la glycémie, le cholestérol ou l’inflammation.
Débloquez votre compatibilité personnelle avec la recette
Créez un compte gratuit et complétez un court profil pour remplacer ces espaces réservés par vos scores personnels.
✓ Enregistrer vos régimes et préférences
✓ Vérifier allergies et intolérances
✓ Associer les recettes à vos objectifs intestinaux
✓ Enregistrer de meilleures recommandations
Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres provenant de céréales complètes, de légumes et de tofu.
- Comprend du miso, un ingrédient fermenté qui peut apporter des saveurs bénéfiques à l'intestin.
- Équilibré avec des protéines, des graisses saines et des glucides à digestion lente.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Rice, brown
1
tasse
Eggplant
1
tasse
Tofu
200
gramme
Miso
2
cuillère à soupe
Oil, olive
1
cuillère à soupe
Salt
1
cuillère à café
poivre
1
cuillère à café
Instructions
1
Cuire le riz brun selon les instructions de l'emballage.
2
Préchauffez une poêle et ajoutez de l'huile d'olive.
3
Ajoutez des cubes d'aubergine dans la poêle et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4
Ajoutez le miso et mélangez bien avec l'aubergine.
5
Ajoutez du tofu coupé en cubes dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
6
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
7
Servez le mélange de miso aubergine et tofu sur le riz brun.
Plus de recettes pour votre intestin
88% Santé intestinale
88% Santé intestinale
92% Santé intestinale
85% Santé intestinale
92% Santé intestinale
88% Santé intestinale
Nutrition
520 kcal
Calories
22 g
Protéines
70 g
Glucides
9 g
Fibres
6 g
Sucre
12 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
1.0 g
Sel
FAQ
Quels sont les principaux ingrédients de ce bol de riz brun avec aubergine et tofu à la miso?
Riz brun, miso, aubergine et tofu comme base, avec des légumes et des assaisonnements.
Ce plat est-il végétarien/végan?
Oui; végétarien; vegan si la pâte miso est végan.
Sans gluten?
Il peut être sans gluten si vous utilisez de la miso sans gluten et, le cas échéant, de la sauce soja sans gluten; vérifiez les étiquettes.
Comment favorise-t-il la santé intestinale?
Il apporte des fibres issues du riz brun et des légumes (fibres prébiotiques); miso fermenté peut apporter des microbes bénéfiques; polyphénols.
Comment ajouter plus de protéines?
Ajoutez du tofu supplémentaire ou des garnitures riches en protéines comme des edamames; ou servez avec des pois chiches.
Comment conserver et réchauffer les restes?
Conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique dans les 2 heures suivant la cuisson; à consommer en 3–4 jours; réchauffez doucement.
On peut le préparer à l'avance ou le congeler?
On peut préparer les composants à l'avance; le riz cuit peut être congelé; la texture de l’aubergine/tofu peut changer; garder la sauce séparée.
Le miso est-il riche en sodium?
Oui, le miso est salé; utiliser un miso faible en sodium et réduire le sel ajouté.
Substituts si le riz brun ou le miso n’est pas disponible?
Pour le riz, quinoa ou orge; pour le miso, tamari avec citron ou omettre le miso et augmenter l’umami avec des algues.