Description de la recette
June 30, 2026
Summer mackerel with cucumber
Light, bright mackerel with cucumber to support everyday digestion and gut balance
Riche en oméga-3
pescétarien
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Lean mackerel provides protein and omega-3 fats that support gut health.
- Cucumber adds hydrating fiber and gentle plant diversity.
- Simple preparation fits a gut-friendly, balanced eating pattern.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
maquereau
2
piece
Cucumber
1
bowl
Olive oil
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Pepper
1
teaspoon
Instructions
1
Preheat the grill to medium-high heat.
2
Season the mackerel with olive oil, salt, and pepper.
3
Grill the mackerel for about 4-5 minutes on each side, until cooked through.
4
Slice the cucumber and serve it alongside the grilled mackerel.
5
Drizzle more olive oil over the cucumber if desired.
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Nutrition
308 kcal
Calories
34 g
Protéines
4 g
Glucides
1 g
Fibres
1 g
Sucre
16 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
0.2 g
Sel
FAQ
Qu'est-ce qui rend ce plat sain ?
Le maquereau apporte des protéines maigres et des graisses saines pour le cœur; le concombre apporte hydratation et fibres; les légumes fournissent des polyphénols pour la variété, ce qui s’inscrit dans une alimentation équilibrée.
Le maquereau est-il sûr pendant la grossesse ?
En général oui avec modération; privilégier les poissons à teneur en mercure moyenne et suivre les directives locales; viser 1 à 2 portions par semaine; consulter un médecin en cas de doute.
Comment cuisiner le maquereau pour ce plat ?
Griller, cuire au four ou à la poêle jusqu’à ce que la chair soit opaque; assaisonner légèrement avec du citron et des herbes; le concombre peut être cru ou légèrement mariné.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Oui, telle quelle, elle est sans gluten; vérifier les sauces éventuelles pour éviter le gluten.
Puis-je la préparer à l’avance ?
Oui—préparer le concombre et la marinade à l’avance; assembler juste avant de manger; le poisson est meilleur frais dans les 1–2 jours.
Comment l’équilibrer avec le reste de la journée ?
Accompagner de céréales complètes ou de légumes supplémentaires; ajuster les portions pour viser les objectifs en protéines et en fibres.
Quels sont les allergènes courants ?
L’allergène principal est le poisson; le concombre est généralement sûr; éviter si vous êtes allergique au poisson.
Quelles variations de saveurs faciles ?
Ajouter de l’aneth, du zeste de citron, des câpres ou de l’huile d’olive; remplacer le concombre par d’autres légumes croquants; essayer une vinaigrette légère au yaourt.
Comment choisir du maquereau frais sur le marché ?
Portez attention à une peau brillante, des yeux clairs, une chair ferme et une odeur de mer légère; évitez les poissons au parfum fort ou aux yeux tins.