Description de la recette
June 20, 2026
Plaice fillet with spinach and whole-grain couscous
Fiber-rich plaice with spinach and whole-grain couscous to support digestion.
Riche en fibres
Céréales complètes
Riche en oméga-3
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- High-fiber combo from whole-grain couscous and leafy spinach.
- Protein from plaice paired with plant-based fibers supports satiety.
- Includes polyphenol-rich greens and whole grains for dietary diversity.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
filet de plie
2
pièce
Spinach
100
gramme
Couscous, grain entier
150
gramme
Oil, olive
2
cuillère à soupe
jus de citron
1
cuillère à soupe
Salt
1
cuillère à café
poivre noir
1
cuillère à café
Instructions
1
Cook the whole-grain couscous according to package instructions.
2
In a skillet, heat olive oil over medium heat.
3
Season the plaice fillets with salt, black pepper, and lemon juice.
4
Add the seasoned plaice fillets to the skillet and cook for 3-4 minutes on each side until golden brown and cooked through.
5
In the same skillet, add spinach and sauté until wilted.
6
Serve the plaice fillets on a bed of whole-grain couscous, topped with sautéed spinach.
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Nutrition
420 kcal
Calories
34 g
Protéines
64 g
Glucides
7 g
Fibres
6 g
Sucre
8 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Quels sont les principaux bienfaits pour la santé de ce plat?
Il associe une protéine maigre du poisson avec des fibres des épinards et du couscous de grain entier, ainsi que des minéraux et des polyphénols qui soutiennent la digestion et la santé intestinale.
Comment cuire le filet de platée pour le garder juteux?
Cuisez-le juste jusqu’à ce qu’il soit opaque, en le saisissant brièvement ou en le cuisant au four; évitez la sur-cuisson.
Comment préparer les épinards pour les garder tendres?
Rincez-les et faites-les revenir légèrement ou cuisez-les à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient juste fondants.
Comment cuisiner le couscous de grain entier à la perfection?
Versez le liquide bouillant en ratio 1:1, couvrez et laissez gonfler 5–8 minutes, puis aérez avec une fourchette.
Ce plat est-il sans gluten?
Pas sans gluten stricte, car le couscous de grain entier contient du gluten; remplacer par du quinoa, du millet ou du riz sans gluten si nécessaire.
Puis-je remplacer des ingrédients si je n’en ai pas un?
Oui: remplacer le filet par un autre poisson blanc doux; les épinards par du chou kale ou de la bette; le couscous par du quinoa ou du millet sans gluten.
Combien de temps faut-il pour préparer ce plat?
Environ 25–35 minutes du début à la fin.
Combien de portions donne cette recette?
En général 2 portions; une portion typique comprend un filet de platée, une portion de légumes verts et environ 125 g de couscous cuit par personne.
Comment conserver les restes et combien de temps peuvent-ils se garder?
Laisser refroidir, conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique; à consommer dans 1–2 jours et réchauffer doucement.
Cette recette convient-elle aux enfants ou aux femmes enceintes?
Elle convient pour les enfants si les arêtes sont retirées; pour les femmes enceintes, le plat de platée est généralement pauvre en mercure — suivre les recommandations locales et s’assurer que le poisson est bien cuit; utiliser des céréales sans gluten si nécessaire.