Description de la recette
June 21, 2026
Stuffed bell pepper with quinoa
Gentle, fiber-rich stuffed peppers to support digestion and gut balance.
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from quinoa, peppers, and vegetables.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with plant-based protein and slow-burning carbohydrates.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Tuc, bell pepper
2
pièce
Quinoa
0.5
tasse
Oil, olive
1
cuillère à soupe
Onion
1
pièce
Ail
2
gousse
Vegetable broth
1
tasse
Seed, cumin
1
cuillère à café
Salt
0.5
cuillère à café
Black pepper
0.5
cuillère à café
Parsley
2
cuillère à soupe
Instructions
1
Preheat the oven to 375°F (190°C).
2
Cook quinoa according to package instructions using vegetable broth.
3
In a pan, heat olive oil over medium heat, and sauté diced onion and minced garlic until soft.
4
Add cooked quinoa, cumin, salt, and black pepper to the onion mixture. Stir well.
5
Cut the tops off the bell peppers and remove the seeds.
6
Stuff the bell peppers with the quinoa mixture and place them in a baking dish.
7
Bake for 25-30 minutes until the peppers are tender.
8
Garnish with fresh parsley before serving.
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Nutrition
340 kcal
Calories
11 g
Protéines
50 g
Glucides
7 g
Fibres
6 g
Sucre
9 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il végétarien/vegan?
Oui, c’est à base de plantes; pour rester vegan, omettez les produits d’origine animale comme le fromage.
Combien de portions cela donne-t-il et quelles sont les calories approximatives par portion?
Vérifiez la fiche recette pour le nombre de portions; les valeurs nutritionnelles varient selon la garniture et la taille des portions.
Puis-je remplacer le quinoa par une autre céréale?
Oui, du riz, du boulgour, du millet ou du sarrasin peuvent fonctionner; cela modifie la texture et l’apport en gluten.
Combien de temps cela prend-il pour préparer et cuire?
Le quinoa cuit environ 15 minutes; les poivrons farcis cuisent environ 25–35 minutes; le temps total est d’environ 40–60 minutes.
Puis-je préparer à l’avance ou conserver les restes?
Oui, on peut préparer à l’avance et réfrigérer 2–3 jours; congeler pour une conservation plus longue.
Y a-t-il des allergènes courants?
Sans gluten et sans produits laitiers si vous retirez le fromage; sinon le lait est l’allergène principal; vérifiez les ingrédients.
Comment personnaliser selon les goûts?
Ajoutez des haricots, du maïs, des légumes supplémentaires ou des épices; garnir de fromage ou d’herbes.
Quelle est l’apport en fibres et l’impact sur la santé intestinale?
Quinoa et poivrons apportent des fibres; les fibres végétales soutiennent la digestion; les effets prébiotiques dépendent du régime global.
Dois-je rincer le quinoa avant de le cuire?
Oui, rincez le quinoa avant de cuire pour éliminer l’amertume et améliorer la texture.