Description de la recette
August 3, 2026
Poêlée de tempeh et nouilles de riz pour la récupération sportive
Une poêlée rassasiante de tempeh fermenté, riche en fibres douces et en nutriments adaptés à la récupération au quotidien.
Aliments fermentés
Post-entraînement
Riche en protéines
78%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Apporte des protéines végétales et les bienfaits de la fermentation grâce au tempeh.
- Comprend des légumes colorés, de l’ail, du gingembre et de l’huile d’olive pour favoriser la diversité végétale.
- Associe des nouilles riches en glucides à des protéines et à des matières grasses de qualité pour un repas rassasiant.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Tempeh
200
gram
Nouilles
150
gram
Ail
2
clove
Gingembre
1
tablespoon
Sauce soja
2
teaspoon
Huile, sésame
1
teaspoon
Oignon vert
2
piece
Poivron
1
piece
Huile, olive
1
tablespoon
Sel
0.5
teaspoon
Poivre noir
0.25
teaspoon
Instructions
1
Faites tremper les nouilles de riz dans de l’eau tiède pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient ramollies, puis égouttez-les.
2
Coupez le tempeh en petits dés et assaisonnez-le avec la sauce soja et une pincée de sel.
3
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le tempeh et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 5 à 7 minutes.
4
Ajoutez l’ail émincé et le gingembre râpé dans la poêle, puis remuez pendant 1 minute jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
5
Ajoutez le poivron émincé et faites cuire pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement tendre.
6
Ajoutez les nouilles de riz égouttées dans la poêle et mélangez-les avec le tempeh et les légumes.
7
Arrosez d’huile de sésame, assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût, puis mélangez.
8
Parsemez d’oignons verts hachés et servez immédiatement.
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Nutrition
570 kcal
Calories
24 g
Protéines
76 g
Glucides
6 g
Fibres
7 g
Sucre
22 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
2.4 g
Sel
FAQ
Pour combien de portions cette poêlée de tempeh et nouilles de riz est-elle prévue ?
La recette donne 2 portions.
Cette poêlée de tempeh et nouilles de riz est-elle végane ?
Oui, tous les ingrédients indiqués sont d’origine végétale. Vérifiez toutefois les étiquettes des produits.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Les nouilles de riz sont naturellement sans gluten, mais le tempeh et la sauce soja peuvent en contenir. Utilisez des produits certifiés sans gluten si nécessaire.
Comment préparer les nouilles de riz ?
Faites-les tremper environ 10 minutes dans de l’eau chaude jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égouttez-les bien.
Puis-je utiliser un autre type de tempeh ?
Oui. Le tempeh nature convient particulièrement bien, mais d’autres variétés peuvent être utilisées si leur goût s’accorde avec le plat.
Puis-je ajouter d’autres légumes ?
Oui. Le brocoli, la carotte, les champignons ou les légumes à feuilles conviennent bien. Adaptez le temps de cuisson si besoin.
Comment conserver les restes ?
Laissez-les refroidir rapidement, placez-les dans un récipient couvert au réfrigérateur et consommez-les sous 2 jours.
Puis-je réchauffer cette poêlée ?
Oui. Réchauffez-la bien à la poêle ou au micro-ondes. Ajoutez un peu d’eau si les nouilles semblent sèches.
Ce plat convient-il après le sport ?
Il peut constituer un repas pratique après le sport dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée. Les besoins nutritionnels diffèrent selon les personnes.