Description de la recette
October 9, 2026
Bowl de récupération sportive au saumon et à la patate douce
Un bowl nourrissant au saumon et à la patate douce, riche en protéines et en fibres bénéfiques pour la santé intestinale
Riche en oméga-3
Riche en Protéines
Post-entraînement
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Équilibre les protéines et les matières grasses bénéfiques du saumon, de l'avocat, de l'huile d'olive et des graines de courge.
- Apporte des fibres et une diversité végétale grâce à la patate douce, aux épinards, à l'avocat, à l'ail, au citron et aux graines.
- Inclut du yaourt grec pour une touche crémeuse et fermentée sans sucre ajouté.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Saumon
2
piece
Patate douce
2
piece
Huile, olive
2
tablespoon
Épinard
4
tablespoon
Avocat
1
piece
Citron
1
piece
Yaourt grec
4
tablespoon
Ail
1
clove
Graine, citrouille
2
tablespoon
Poivre noir
0.5
teaspoon
Sel
0.5
teaspoon
Instructions
1
Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
2
Coupez les patates douces en cubes de la taille d'une bouchée, mélangez-les avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le sel et la moitié du poivre noir, puis faites-les rôtir pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
3
Pendant que la patate douce rôtit, séchez les filets de saumon, badigeonnez-les avec le reste de l'huile d'olive et assaisonnez-les avec le reste du poivre noir.
4
Faites dorer le saumon côté peau dans une poêle à feu moyen-vif pendant 4 minutes, retournez-le et faites cuire encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit juste cuit.
5
Mélangez le yaourt grec avec la gousse d'ail émincée, un filet de jus de citron et une pincée de sel pour préparer une sauce rapide.
6
Faites légèrement tomber les épinards dans une poêle chaude ou laissez-les frais pour servir de base aux bowls.
7
Tranchez l'avocat et coupez le citron restant en quartiers.
8
Composez les bowls avec les épinards au fond, ajoutez la patate douce rôtie, le saumon et l'avocat, puis nappez de sauce au yaourt.
9
Faites griller les graines de courge dans une poêle sèche pendant 1 à 2 minutes et répartissez-les sur les bowls. Servez avec les quartiers de citron.
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Nutrition
890 kcal
Calories
45 g
Protéines
52 g
Glucides
12 g
Fibres
11 g
Sucre
56 g
Lipides
8 g
Graisses saturées
1.6 g
Sel
FAQ
Pour combien de personnes cette bowl au saumon et à la patate douce est-elle prévue ?
La recette donne 2 portions.
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Comptez environ 35 à 40 minutes, dont 25 à 30 minutes pour rôtir la patate douce.
À quelle température faut-il préchauffer le four ?
Préchauffez le four à 200 °C.
Comment savoir si le saumon est cuit ?
Le saumon doit être opaque et se détacher facilement à la fourchette. Pour une vérification précise, la partie la plus épaisse doit atteindre 63 °C.
Puis-je cuire le saumon au four plutôt qu'à la poêle ?
Oui. Faites cuire le saumon assaisonné à 200 °C pendant environ 10 à 15 minutes, selon son épaisseur, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Puis-je préparer cette bowl à l'avance ?
Vous pouvez préparer la patate douce et la sauce à l'avance. Conservez les ingrédients cuits séparément au réfrigérateur et assemblez les bowls au moment de servir.
Combien de temps les restes se conservent-ils ?
Placez rapidement les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur et consommez-les sous 2 jours. Réchauffez soigneusement le saumon et la patate douce.
Puis-je préparer cette recette sans produits laitiers ?
Oui. Remplacez le yaourt grec par un yaourt végétal nature non sucré, ou utilisez une vinaigrette au citron et à l'huile d'olive.
Que puis-je utiliser à la place des graines de courge ?
Les graines de tournesol, les graines de sésame ou les noix hachées conviennent également pour ajouter du croquant.