Salade de récupération sportive au poulet, au quinoa et aux haricots
Une salade riche en protéines et en fibres végétales variées pour favoriser le bien-être digestif au quotidien.
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Nous avons trouvé les allergènes suivants dans les ingrédients de la recette: sulfites, tree_nut
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Nous avons trouvé les intolérances suivantes dans les ingrédients de la recette: gluten, histamine
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Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux haricots noirs, aux haricots blancs, au quinoa et aux légumes.
- Contient des aliments végétaux colorés, des herbes et de l’huile d’olive pour une diversité végétale et des polyphénols.
- Associe une quantité importante de protéines à des légumineuses, des glucides complets et des graisses saines.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Ingrédients
Instructions
Rincez le quinoa sous l’eau froide, puis faites-le cuire dans de l’eau salée selon les instructions de l’emballage, pendant environ 15 minutes. Égouttez-le et laissez-le refroidir légèrement.
Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel et du poivre noir. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites cuire le poulet 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
Déposez le poulet sur une planche à découper, laissez-le reposer 5 minutes, puis découpez-le en lamelles.
Rincez et égouttez les haricots noirs et les haricots blancs.
Coupez le concombre et le poivron rouge en dés, puis émincez finement l’oignon rouge.
Dans un petit bol, fouettez ensemble le reste de l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre noir pour préparer la vinaigrette.
Dans un grand saladier, mélangez le quinoa, les haricots, le concombre, le poivron, l’oignon rouge et le persil haché. Versez la vinaigrette et mélangez bien.
Garnissez la salade avec le poulet en lamelles et servez immédiatement, ou réfrigérez-la pour plus tard.