Description de la recette
June 13, 2026
Fermented Beetroot Lentil Bowl
Tangy fermented beetroot with fiber-rich lentils for gut balance.
Aliments fermentés
Céréales complètes
Riche en protéines
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from lentils, beetroot, and vegetables.
- Includes polyphenol-rich beetroot and colorful plant foods for variety.
- Fermented beetroot adds tangy flavor and gut-friendly starter components.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Légumes fermentés
1
tasse
Red lentils
0.75
tasse
Salad
1
bol
Oil, olive
1
cuillère à soupe
Instructions
1
Cook the lentils according to package instructions until tender.
2
While the lentils are cooking, prepare the beetroot by peeling and slicing it.
3
In a serving bowl, combine the cooked lentils, sliced beetroot, and fermented vegetables.
4
Top the bowl with seasonal greens and enjoy as a nutritious meal.
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Nutrition
450 kcal
Calories
20 g
Protéines
58 g
Glucides
12 g
Fibres
7 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Qu'est-ce que le bol de betterave fermentée et lentilles?
C'est un bol à base de plantes associant betterave fermentée acidulée et lentilles riches en protéines, avec des fibres et des micronutriments.
Est-ce vegan et sans produits laitiers?
Oui, il est entièrement à base de plantes et sans produits laitiers.
Les lentilles sont-elles sans gluten naturellement?
Oui, les lentilles sont naturellement sans gluten.
Quels sont les bénéfices pour la santé?
Protéines végétales, fibres pour la digestion et polyphénols de la betterave; soutient une alimentation axée sur le microbiote.
Comment la fermentation affecte-t-elle le goût et la digestion?
La fermentation apporte une saveur acidulée et peut faciliter la digestion grâce aux probiotiques.
Puis-je personnaliser avec des légumes de saison ou des céréales?
Oui, vous pouvez échanger les légumes et les céréales selon la saison et vos goûts.
Comment conserver les restes?
Réfrigérez dans un récipient hermétique et consommez-les dans quelques jours.
Ce plat convient-il pour les repas à préparer à l'avance?
Oui, il se conserve quelques jours; ajoutez les légumes frais au moment de servir si vous le souhaitez.
Comment ajuster l'assaisonnement ou le piquant?
Ajoutez des herbes, des épices ou un filet de citron pour éclaircir les saveurs.