Bol de céréales aux pois chiches et oignons marinés

Un bol riche en fibres favorisant une digestion en douceur avec une variété de saveurs végétales.

90%

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Description de la recette

Bol de pois chiches et grains avec oignons marinés réunit des pois chiches riches en fibres, des céréales complètes et des légumes croquants pour un repas satisfaisant et équilibré. Des oignons marinés acidulés ajoutent de la saveur tout en apportant des polyphénols et des prébiotiques d'origine végétale. Ce bol offre une diversité de fibres provenant des légumineuses, des céréales et des légumes, ce qui peut soutenir les bactéries intestinales bénéfiques et une digestion en douceur. Il est facile de le personnaliser avec des garnitures colorées pour augmenter la variété végétale, les textures et les saveurs. Parfait pour des déjeuners rapides en semaine ou des dîners copieux, il nourrit des habitudes alimentaires conscientes sans effort lourd.

June 12, 2026
Bol de céréales aux pois chiches et oignons marinés
Préparation 15 min Cuisson 25 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce aux légumineuses, aux céréales complètes et aux légumes.
  • Comprend des aliments végétaux colorés qui soutiennent la diversité alimentaire.
  • Équilibré avec des protéines végétales, des graisses saines et des glucides à digestion lente.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
80
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
20
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

pois chiche
200 grammes
pois chiche
Quinoa
150 grammes
Quinoa
Onion, red
1 pièce
Onion, red
Oil, olive
2 cuillère à soupe
Oil, olive
Vinegar
2 cuillère à soupe
Vinegar
Cucumber
1 pièce
Cucumber
Carrot
1 pièce
Carrot
Avocat
1 pièce
Avocat
Parsley
2 cuillère à soupe
Parsley

Instructions

1

Rincez et égouttez les pois chiches.

2

Cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage.

3

Tranchez finement l'oignon rouge et laissez-le tremper dans le vinaigre pendant environ 10 minutes.

4

Coupez le concombre et la carotte en morceaux de la taille d'une bouchée.

5

Coupez l'avocat en dés.

6

Dans un grand bol, combinez les pois chiches, le quinoa, le concombre, la carotte, l'avocat en dés et le persil haché.

7

Assaisonnez d'huile d'olive et ajoutez les oignons rouges marins.

8

Mélangez délicatement pour obtenir une préparation homogène et servez immédiatement.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

520 kcal Calories
20 g Protéines
68 g Glucides
14 g Fibres
7 g Sucre
16 g Lipides
3 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Quels ingrédients contient ce bol de pois chiches et de céréales avec oignons marinés?
Il réunit pois chiches, céréales complètes, légumes croquants, herbes et oignons marinés acidulés; personnalisez avec vos toppings préférés.
Comment préparer les oignons marinés?
Tranchez les oignons et laissez-les mariner dans un mélange de vinaigre, un peu de sucre et de sel jusqu’à ce qu’ils soient tendres; réfrigérez 20–30 minutes pour une version rapide.
Quels féculents puis-je utiliser?
Quinoa, riz brun, farro, orge ou bulgur; utilisez des options sans gluten (quinoa, riz brun) si nécessaire.
Ce plat est‑il végétarien/végan?
Oui, il est végétarien et vegan — à base de plantes.
Comment personnaliser les toppings?
Ajoutez davantage de légumes colorés, des graines, des noix, des herbes, ou un filet d’huile d’olive ou de tahini.
Combien de temps faut‑il pour le préparer?
Environ 30 minutes ou moins si les céréales sont précuites; réfrigérez sinon un peu plus longtemps.
Comment conserver les restes?
Réfrigérez dans un contenant hermétique; 2–3 jours pour une meilleure texture et saveur.
Est‑ce sans gluten?
Oui, s’il est préparé avec des céréales sans gluten; remplacez l’orge ou le farro par du quinoa ou du riz brun.
Quels sont les bienfaits pour la santé?
Il apporte des fibres provenant de légumineuses, de céréales et de légumes, ainsi que des polyphénols et prébiotiques végétaux qui soutiennent la santé intestinale.