Description de la recette
Published on: June 12, 2026
Sans Gluten
Riche en fibres
À Base de Plantes
Ingrédients
Quinoa
4
cuillère à portion
Chou kale
2
tasse
Graine, citrouille
2
cuillère à soupe
Huile, olive
2
cuillère à soupe
Jus de citron
2
cuillère à café
Sel
0.5
cuillère à café
Avocat
1
pièce
Instructions
1
Cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'il soit léger et moelleux.
2
Dans un grand bol, mélanger le quinoa cuit, le chou frisé haché et les graines de citrouille.
3
Arrosez le mélange d'huile d'olive et de jus de citron, puis assaisonnez avec du sel et du poivre noir.
4
Mélangez le tout jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé et servez.
Nutrition
320 kcal
Calories
12 g
Protéines
32 g
Glucides
7 g
Fibres
3 g
Sucre
9 g
Lipides
1.5 g
Graisses saturées
0.2 g
Sel
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce au quinoa, au chou frisé et aux graines de citrouille.
- Des aliments végétaux colorés soutiennent la diversité alimentaire.
- Équilibré avec des protéines végétales et des graisses saines pour une énergie constante.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
FAQ
Ce plat est-il sans gluten ?
Oui, le quinoa, le chou kale et les graines de courge sont naturellement sans gluten. Vérifiez les étiquettes des produits emballés pour éviter la contamination croisée.
Est-il végétarien/vegan ?
Oui, il est entièrement végétal et adapté aux végétariens et aux véganes.
Combien de temps faut-il pour le préparer ?
Environ 25–30 minutes du début à la fin.
Comment conserver les restes ?
Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur, 2–3 jours.
Puis-je le meal prep pour la semaine ?
Oui, répartissez-le dans des contenants et réfrigérez; le quinoa et les légumes se conservent quelques jours.
Le quinoa est-il sans gluten et sûr pour les personnes cœliaques ?
Le quinoa est sans gluten, mais attention à la contamination croisée en production.
Qu'est-ce qui est bon pour la digestion dans ce plat ?
Les fibers et les polyphénols du chou kale et des graines soutiennent une flore intestinale saine.
Comment l'adapter en cas d'allergies ou de préférences ?
Remplacer le kale par des épinards ou de la roquette; remplacer les graines par des graines de tournesol; ajuster l'assaisonnement; ajouter avocat ou pois chiches.
Comment augmenter la teneur en protéines ?
Ajouter des protéines comme des pois chiches, du tofu ou du tempeh, ou servir avec un accompagnement riche en protéines.
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