Bowl de petit-déjeuner au poulet, quinoa et haricots pour la récupération sportive

Un bowl de petit-déjeuner riche en protéines, composé d’ingrédients riches en fibres pour soutenir la santé digestive au quotidien.

Riche en fibres Riche en Protéines Haute Satiété
84%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.

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Description de la recette

Ce bowl de petit-déjeuner au poulet, au quinoa et aux haricots pour la récupération sportive associe des protéines rassasiantes à des haricots et du quinoa riches en fibres, pour commencer la journée de manière équilibrée et nourrissante. Ce mélange apporte une diversité végétale et des glucides pour accompagner les activités quotidiennes, tandis que ses différentes fibres peuvent contribuer à nourrir les bonnes bactéries intestinales et à favoriser une digestion confortable. Pratique et rassasiant, il s’intègre facilement à une alimentation quotidienne grâce à une combinaison équilibrée d’aliments d’origine animale et végétale, ce qui en fait une option idéale après l’exercice ou lorsque vous souhaitez un petit-déjeuner salé consistant.

October 8, 2026
Bowl de petit-déjeuner au poulet, quinoa et haricots pour la récupération sportive
Préparation 15 min Cuisson 25 min Moyen

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce aux haricots noirs, au quinoa, aux épinards et à l’avocat.
  • Associe protéines, bonnes graisses et glucides à digestion lente pour un repas rassasiant.
  • Combine plusieurs aliments végétaux, de l’huile d’olive et du cumin pour une diversité alimentaire intéressante.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
82
🍇 Densité en polyphénols
67
🧬 Soutien de la diversité
78
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
81
🫧 Soutien de la fermentation
10
⚖️ Stabilité de la glycémie
86

Ingrédients

Poulet, blanc
2 pièce
Poulet, blanc
Quinoa
0.75 cuillère de service
Quinoa
Haricot, noir
4 cuillère à soupe
Haricot, noir
Épinard
2 cuillère à soupe
Épinard
Huile, olive
1 cuillère à soupe
Huile, olive
Œuf
2 pièce
Œuf
Graine, cumin
0.5 cuillère à soupe
Graine, cumin
Sel
0.5 cuillère à café
Sel
Avocat
1 pièce
Avocat

Instructions

1

Rincez soigneusement le quinoa sous l’eau froide, puis faites-le mijoter dans 1,5 tasse d’eau pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égrenez-le à la fourchette et réservez.

2

Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel et du cumin sur les deux faces.

3

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites cuire les blancs de poulet 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Laissez-les reposer brièvement, puis tranchez-les.

4

Rincez et égouttez les haricots noirs, puis réchauffez-les dans la poêle pendant 2 à 3 minutes à feu doux.

5

Dans une petite poêle, faites cuire les œufs selon votre préférence, en gardant le jaune légèrement coulant si vous le souhaitez.

6

Faites flétrir les épinards dans la poêle chaude pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’ils soient juste fondants.

7

Composez les bowls : répartissez le quinoa, les haricots noirs, les épinards et le poulet tranché dans deux bols.

8

Garnissez chaque bowl d’un œuf au plat et d’avocat tranché. Assaisonnez avec du sel ou du poivre supplémentaire selon votre goût et servez chaud.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

760 kcal Calories
63 g Protéines
Fifty-two g Glucides
14 g Fibres
3 g Sucre
35 g Lipides
7 g Graisses saturées
1.5 g Sel

FAQ

Pour combien de portions cette bowl de petit-déjeuner au poulet, au quinoa et aux haricots est-elle prévue ?
La recette donne 2 portions.
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Prévoyez environ 30 à 35 minutes, cuisson du quinoa, du poulet, des œufs et des légumes comprise.
Comment savoir si le poulet est bien cuit ?
Le poulet doit être opaque à cœur et atteindre 75 °C dans sa partie la plus épaisse.
Puis-je utiliser du quinoa déjà cuit ?
Oui. Utilisez environ ¾ de cuillère de service de quinoa cuit, selon la liste des ingrédients, ou adaptez la quantité selon vos goûts, puis réchauffez-le avant de servir.
Puis-je préparer cette bowl en version végétarienne ?
Oui. Retirez le poulet et ajoutez davantage de haricots, du tofu ou une autre source de protéines végétarienne.
Puis-je remplacer les haricots noirs ?
Oui. Vous pouvez les remplacer par des haricots rouges, des haricots cannellini ou des pois chiches.
Les œufs avec un jaune coulant sont-ils sûrs pour tout le monde ?
Les femmes enceintes, les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes immunodéprimées devraient choisir des œufs bien cuits. Suivez les recommandations locales de sécurité alimentaire.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez les restes dans une boîte hermétique dans les 2 heures et consommez-les sous 2 à 3 jours. Conservez si possible l’avocat séparément.
Puis-je préparer les éléments à l’avance ?
Oui. Préparez le quinoa, le poulet et les haricots à l’avance, refroidissez-les rapidement et réchauffez-les soigneusement avant de composer la bowl.