Description de la recette
June 19, 2026
Split pea soup with chicken sausage
Comforting split pea soup with chicken sausage for gentle gut support.
Riche en fibres
Riche en protéines
82%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from split peas and vegetables, supporting steady digestion.
- Balanced with lean protein from chicken sausage and plant-based fiber.
- Vegetable and herb flavors provide polyphenols and taste without heaviness.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Instructions
1
In a large pot, heat olive oil over medium heat.
2
Add diced onion, carrot, and celery; sauté until softened.
3
Stir in split peas, broth, bay leaf, salt, and pepper.
4
Bring to a boil, then reduce heat and simmer for about 60 minutes, or until peas are tender.
5
In the last 10 minutes of cooking, add sliced chicken sausage.
6
Remove bay leaf before serving. Enjoy hot.
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Nutrition
320 kcal
Calories
22 g
Protéines
38 g
Glucides
12 g
Fibres
6 g
Sucre
9 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
1.1 g
Sel
FAQ
Cette soupe est-elle adaptée aux végétariens ?
Elle contient de la saucisse de poulet; pour une version végétarienne, retirez la saucisse ou utilisez une saucisse végétarienne et utilisez un bouillon de légumes.
Combien de temps faut-il pour la préparer ?
Environ 45–60 minutes, avec 15–20 minutes de préparation et 30–40 minutes de mijotage.
Est-elle sans gluten ?
Les pois cassés et la saucisse de poulet sont généralement sans gluten, mais certaines saucisses contiennent du gluten; vérifiez l'emballage ou optez pour une saucisse sans gluten et assurez-vous que le bouillon est sans gluten.
Puis-je congeler les restes ?
Oui, laisser refroidir, conserver en portions; peut se congeler jusqu'à trois mois; réchauffer lentement.
Puis-je ajouter des légumes ?
Oui, carottes, céleri, épinards, chou frisé ou maïs; ajoutez les légumes plus durs au début et les feuilles vers la fin.
Quelle épaisseur doit avoir la soupe ?
Elle doit être copieuse mais coulable; si elle est trop épaisse, ajouter du bouillon; si elle est trop liquide, laisser réduire.
Est-elle riche en fibres ?
Oui, les pois cassés apportent des fibres; associée à la saucisse, elle apporte aussi des protéines.
Que faire si je ne trouve pas de saucisse de poulet ?
Utilisez d'autres saucisses comme de la dinde ou du porc, ou omettez la saucisse; ajouter plus de haricots pour les protéines; ajuster le sel.
Quelles herbes ou épices vont bien avec cette soupe ?
Laurier, thym, ail, oignon; finir avec du persil frais; sel et poivre au goût.