Description de la recette
June 25, 2026
Split pea puree with vegetables
A fiber-rich split pea puree to support gentle digestion and variety.
Riche en fibres
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from split peas and vegetables.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with plant protein and slow-digesting carbohydrates.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Pea, split
1
cup
Carrot
1
piece
Onion
1
piece
Garlic
2
clove
Oil, olive
2
tablespoon
Vegetable broth
4
cup
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Spinach
1
cup
Instructions
1
Rinse the split peas under cold water and drain.
2
In a pot, heat the olive oil over medium heat. Add the chopped onion, carrot, and minced garlic. Sauté until the vegetables are soft.
3
Add the rinsed split peas, vegetable broth, salt, and black pepper to the pot. Bring to a boil.
4
Reduce the heat and simmer for about 30-40 minutes, or until the split peas are tender.
5
Stir in the spinach and cook for an additional 5 minutes.
6
Using an immersion blender, puree the mixture until smooth. Adjust seasoning as needed.
7
Serve warm, optionally garnished with a drizzle of olive oil.
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Nutrition
320 kcal
Calories
14 g
Protéines
48 g
Glucides
12 g
Fibres
6 g
Sucre
6 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
FAQ
Quels sont les principaux bienfaits pour la santé de cette purée de pois cassés et légumes ?
Elle apporte des fibres d'origine végétale, un potentiel prébiotique et des polyphénols provenant des légumes, tout en restant facile à digérer.
Ce plat convient-il aux régimes végétalien/végétarien ?
Oui, il est entièrement à base de plantes.
Est-ce sans gluten ?
Oui, à condition d'utiliser des ingrédients sans gluten et des garnitures sans gluten; vérifiez les étiquettes.
Comment conserver les restes ?
Refroidir et conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3–4 jours; congeler pour plus longtemps.
Comment ajuster la consistance de la purée ?
Ajoutez du liquide pour la détendre ou laissez mijoter plus longtemps pour l'épaissir; mixez pour obtenir une texture lisse.
Y a-t-il des considérations digestives liées aux légumineuses ?
Les légumineuses peuvent provoquer des gaz chez certaines personnes; commencez par de petites portions et augmentez progressivement les fibres; tremper et cuisiner correctement peut aider.
Quelles garnitures ou assaisonnements fonctionnent bien ?
Huile d'olive, herbes, zeste de citron, cumin, paprika; graines ou croûtons si vous le souhaitez.
Ce plat convient-il aux enfants ?
Oui; la texture tendre et les saveurs douces conviennent généralement aux enfants; ajustez l'assaisonnement selon l'âge.
Puis-je personnaliser avec d'autres légumes ?
Bien sûr—utilisez des légumes de saison ou vos préférés pour varier couleur et fibre.