Description de la recette
Published on: February 22, 2026
Riche en fibres
À Base de Plantes
Recette Facile
Ingrédients
Épinard
32
cuillère à soupe
Lentilles corail
1
tasse
Curcuma
1
cuillère à café
Instructions
1
Dans une grande casserole, faites revenir des oignons en dés et de l’ail haché jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2
Ajoutez des lentilles, du curcuma, du sel et du poivre noir dans la casserole.
3
Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
4
Réduisez le feu et laissez mijoter environ 20 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
5
Ajoutez les épinards et faites cuire jusqu’à ce qu’ils fanent, environ 2 à 3 minutes.
6
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire, puis servez chaud.
Nutrition
340 kcal
Calories
14 g
Protéines
48 g
Glucides
12 g
Fibres
6 g
Sucre
9 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibre grâce aux lentilles et aux épinards.
- Contient du curcuma, une épice riche en polyphénols.
- Offre une diversité de plantes avec des légumes verts, des légumineuses et des épices.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
FAQ
Quels sont les principaux nutriments de cette soupe ?
Elle est riche en fibres grâce aux lentilles et aux légumes à feuilles, offre des protéines végétales et la curcumine apporte des polyphénols ; le fer et l’acide folique proviennent des épinards.
Est-ce végétal / vegan ?
Oui, sans produits d’origine animale.
Est-ce sans gluten ?
Les lentilles et les épinards sont naturellement sans gluten; utilisez un bouillon sans gluten si vous en mettez un.
Combien de temps faut-il pour la préparer ?
Environ 30–40 minutes, selon la préparation.
Comment l’adapter au budget ou au goût ?
Utilisez des épinards surgelés et des lentilles en conserve, ajustez les épices, changez les légumes ou réduisez l’huile; ajustez le sel.
Puis-je la préparer à l’avance ou la congeler ?
Oui. Réfrigérez 3–4 jours; congelez 2–3 mois.
Y a-t-il des précautions pour les médicaments ou les conditions de santé ?
La curcumine peut influencer la coagulation chez certains médicaments; les épinards contiennent des oxalates. En cas d’anticoagulants ou de calculs rénaux, consultez un médecin.
Comment la servir ?
Avec du pain complet, du riz ou des crackers; ajoutez un peu de jus de citron pour la fraîcheur; poivre ou piment selon le goût.
Comment réduire le sel ?
Utilisez un bouillon faible en sodium, réduisez le sel ajouté et utilisez des herbes pour le goût.
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