Soupe d'épinards, lentilles et curcuma

Une soupe chaude, riche en fibres, pour favoriser une digestion en douceur et apporter de la variété

Riche en fibres À base de plantes Recette facile
88%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Cette soupe réconfortante aux épinards, lentilles et curcuma apporte un doux apport en fibres d'origine végétale, en associant des feuilles vertes à des lentilles riches en protéines. Les fibres soutiennent une digestion régulière et aident à nourrir une flore intestinale diversifiée, tandis que le curcuma ajoute une couleur chaleureuse et des polyphénols. Avec les épinards, les légumineuses et un assaisonnement simple, elle offre une diversité végétale et un repas équilibré au quotidien qui s'intègre dans une routine axée sur les fibres. Facile à adapter au goût et au budget, cette soupe est une manière pratique de savourer des aliments nourrissants dans le cadre d'une alimentation consciente et favorable à l'intestin.

February 22, 2026
Soupe d'épinards, lentilles et curcuma
Préparation 15 min Cuisson 30 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibre grâce aux lentilles et aux épinards.
  • Contient du curcuma, une épice riche en polyphénols.
  • Offre une diversité de plantes avec des légumes verts, des légumineuses et des épices.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
80
🧬 Soutien de la diversité
70
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Spinach
32 cuillère à soupe
Spinach
Red lentils
1 tasse
Red lentils
Turmeric
1 cuillère à café
Turmeric

Instructions

1

Dans une grande casserole, faites revenir des oignons en dés et de l’ail haché jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

2

Ajoutez des lentilles, du curcuma, du sel et du poivre noir dans la casserole.

3

Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.

4

Réduisez le feu et laissez mijoter environ 20 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.

5

Ajoutez les épinards et faites cuire jusqu’à ce qu’ils fanent, environ 2 à 3 minutes.

6

Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire, puis servez chaud.

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Nutrition

340 kcal Calories
14 g Protéines
48 g Glucides
12 g Fibres
6 g Sucre
9 g Lipides
1 g Graisses saturées
0.8 g Sel

FAQ

Quels sont les principaux nutriments de cette soupe ?
Elle est riche en fibres grâce aux lentilles et aux légumes à feuilles, offre des protéines végétales et la curcumine apporte des polyphénols ; le fer et l’acide folique proviennent des épinards.
Est-ce végétal / vegan ?
Oui, sans produits d’origine animale.
Est-ce sans gluten ?
Les lentilles et les épinards sont naturellement sans gluten; utilisez un bouillon sans gluten si vous en mettez un.
Combien de temps faut-il pour la préparer ?
Environ 30–40 minutes, selon la préparation.
Comment l’adapter au budget ou au goût ?
Utilisez des épinards surgelés et des lentilles en conserve, ajustez les épices, changez les légumes ou réduisez l’huile; ajustez le sel.
Puis-je la préparer à l’avance ou la congeler ?
Oui. Réfrigérez 3–4 jours; congelez 2–3 mois.
Y a-t-il des précautions pour les médicaments ou les conditions de santé ?
La curcumine peut influencer la coagulation chez certains médicaments; les épinards contiennent des oxalates. En cas d’anticoagulants ou de calculs rénaux, consultez un médecin.
Comment la servir ?
Avec du pain complet, du riz ou des crackers; ajoutez un peu de jus de citron pour la fraîcheur; poivre ou piment selon le goût.
Comment réduire le sel ?
Utilisez un bouillon faible en sodium, réduisez le sel ajouté et utilisez des herbes pour le goût.