Description de la recette
July 2, 2026
Spelt porridge with pear and cinnamon
Gentle spelt porridge to support digestive comfort and fiber variety
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from whole grains (spelt) and pear, supporting gut transit.
- Diverse plant ingredients (grain, fruit, spice) promote dietary variety.
- Cinnamon adds polyphenols and flavor with gentle blood-sugar-friendly sweetness.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Épeautre
1
cup
Poire
1
piece
Cannelle
1
teaspoon
Eau
4
cup
Instructions
1
In a pot, bring 4 cups of water to a boil.
2
Once boiling, add 1 cup of spelt and simmer for about 20-25 minutes, until tender.
3
While the spelt is cooking, peel and chop the pear.
4
When the spelt is done, stir in 1 teaspoon of cinnamon and the chopped pear.
5
Serve warm, optionally topped with additional pear slices or a sprinkle of cinnamon.
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Nutrition
370 kcal
Calories
12 g
Protéines
62 g
Glucides
7 g
Fibres
14 g
Sucre
7 g
Lipides
0.5 g
Graisses saturées
0.15 g
Sel
FAQ
Ce porridge est‑il vegan ?
Oui. Il est à base de plantes et naturellement sans produits laitiers si vous utilisez de l’eau ou du lait végétal.
Le spelt contient‑il du gluten ?
Le spelt contient du gluten; ce n’est pas adapté aux personnes souffrant d’intolérance au gluten ou de la maladie cœliaque. Vous pouvez le remplacer par des céréales sans gluten comme le millet, le sarrasin ou le riz.
Comment le cuisiner et combien de temps cela prend‑il ?
Faire bouillir le spelt avec de l’eau ou du lait végétal jusqu’à ce qu’il soit tendre et crémeux, environ 20–30 minutes; ajouter la poire pendant la cuisson ou à la fin.
Puis‑je ajuster la douceur ou utiliser d’autres fruits ?
Oui. La poire apporte une douceur naturelle; vous pouvez remplacer par une pomme, des baies ou une banane. Si nécessaire, un peu de sirop d’érable.
Est‑ce riche en fibres ?
Oui, grâce au spelt, à la poire et à la cannelle; s’intègre dans une alimentation variée.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez dans un récipient fermé 2–3 jours; réchauffez avec un peu de lait végétal.
Est‑ce sans gluten ?
Non, ce n’est pas sans gluten car il contient du spelt; remplacez par des céréales sans gluten si besoin.
Puis‑je utiliser du lait de vache ?
Oui, mais alors ce n’est plus vegan; utilisez du lait végétal si vous souhaitez rester vegan.
Quels toppings vont bien ensemble ?
Graines (courge, chia), noix, yaourt ou des tranches de poire supplémentaires pour la texture.