Description de la recette
July 13, 2026
Riz espagnol aux pois chiches et aux épinards
Riz espagnol réconfortant avec pois chiches et épinards pour une digestion douce et riche en fibres.
Riche en fibres
Riche en protéines
Facilité de digestion
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux pois chiches, au riz brun et aux épinards.
- Inclut une variété d'ingrédients végétaux avec des polyphénols issus des épinards et des épices.
- Protéines végétales équilibrées, graisses saines provenant de l'huile d'olive et des glucides à libération lente.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Rice, brown
1
cup
pois chiche
1
cup
Spinach
2
cup
Onion
1
piece
Garlic
2
clove
Oil, olive
2
tablespoon
Tomato, paste
1
tablespoon
Paprika powder
1
teaspoon
Seed, cumin
0.5
teaspoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Vegetable broth
2
cup
Instructions
1
Émincer finement l'oignon et hacher les gousses d'ail.
2
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir 3–4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3
Ajouter la pâte de tomate, le paprika et le cumin dans la poêle. Mélanger et cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
4
Ajouter le riz brun dans la poêle et mélanger pour enrober des épices. Cuire pendant 1 minute.
5
Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
6
Ajouter les pois chiches et continuer la cuisson encore 10 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.
7
Incorporer les épinards et cuire 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils fanent.
8
Assaisonner de sel et de poivre noir. Servir chaud.
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Nutrition
640 kcal
Calories
14 g
Protéines
85 g
Glucides
15 g
Fibres
6 g
Sucre
15 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
1.5 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il végétarien/ végan ?
Oui, il est végétarien et peut être végan si vous utilisez un bouillon végétal; vérifiez les ingrédients.
Est-il sans gluten ?
Oui, sans gluten si vous utilisez un bouillon sans gluten et vérifiez les étiquettes de la pâte de tomate et des épices; la plupart des ingrédients sont sans gluten, mais vérifiez.
Puis-je remplacer les épinards par d'autres feuilles vertes ?
Oui, chou kale ou bette; ajustez le temps de cuisson.
Combien de temps cela prend-il ?
Environ 30–35 minutes au total; 20 minutes de cuisson, 10 minutes supplémentaires, puis 2–3 minutes avec les épinards.
Comment conserver les restes ?
Refroidir et conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur 3–4 jours maximum; réchauffer doucement.
Peut-on congeler ?
Oui, mais la texture du riz peut changer; congeler après cuisson; jusqu’à 2–3 mois; décongeler et réchauffer.
Comment ajuster l’assaisonnement ?
Augmenter paprika et cumin pour plus de piquant; réduire si nécessaire; paprika fumé pour un goût fumé.
Puis-je utiliser du riz blanc à la place du riz brun ?
Oui, mais le riz blanc cuit plus rapidement; ajustez la quantité de liquide et le temps de cuisson.
Quels sont les principaux bienfaits nutritionnels ?
Fibre des pois chiches et du riz complet; fer des épinards; polyphénols; bon pour la digestion.