Description de la recette
June 16, 2026
Chilled Avocado Kefir Soup
A refreshing, gut-friendly chilled soup with creamy avocado and kefir.
Aliments fermentés
Riche en probiotiques
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Contains fermented kefir for gut-friendly probiotics.
- Fiber-rich avocado provides supporting satiety and digestive health.
- Herbs and polyphenol-rich ingredients contribute plant diversity.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Avocat
2
piece
kéfir
2
glass
Cucumber
1
bowl
Jus de citron vert
6
teaspoon
Garlic
1
piece
Oil, olive
1
tablespoon
Coriandre
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Poivre
0.25
teaspoon
Instructions
1
Cut the avocados in half, remove the pits, and scoop out the flesh into a blender.
2
Add kefir, lemon juice, chopped coriander, salt, and black pepper to the blender.
3
Blend until smooth and creamy.
4
Taste and adjust seasoning if necessary.
5
Chill in the refrigerator for at least 30 minutes before serving.
6
Serve cold, garnished with additional coriander or lemon wedges if desired.
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Nutrition
260 kcal
Calories
9 g
Protéines
14 g
Glucides
6 g
Fibres
6 g
Sucre
18 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
0.3 g
Sel
FAQ
Qu'est-ce que la soupe froide avocat-kéfir et comment la servir ?
C’est une soupe froide mixant avocat et kéfir avec des herbes. Servir refroidie en entrée ou en lunch léger.
Cette soupe est-elle sans produits laitiers ou végan ?
Elle contient du kéfir, donc du lait, sauf si vous utilisez du kéfir ou yaourt végétal. Pour végan, utilisez du kéfir/yaourt végétal.
Quels allergènes y a-t-il dedans ?
Allergènes potentiels: avocat et lait du kéfir. Vérifiez les additifs et les épices; ajustez selon les ingrédients.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérer rapidement et consommer en 1–2 jours. Conservez dans un récipient hermétique et remuez avant de servir.
Comment servir ou garnir ?
Garnir de herbes fraîches, d’un filet de citron, de poivre et d’un filet d’huile d’olive. Accompagner d’un pain croûté si souhaité.
Puis-je personnaliser avec des herbes ou des ajouts ?
Bien sûr. Essayez coriandre, estragon, ciboulette, basilic, concombre, épinards ou un peu de piment.
Qu’en est-il des nutriments ? Fibres ou probiotiques ?
L’avocat apporte des fibres et de bonnes graisses; le kéfir apporte des probiotiques. La soupe fournit des fibres, des polyphénols et une hydratation.
Puis-je utiliser avocat surgelé ?
L’avocat frais offre la meilleure texture. Si vous utilisez du surgelé, décongelez et attendez une texture plus molle; le citron évite l’oxydation.
Puis-je la préparer à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la base et la réfrigérer jusqu’à un jour; ajoutez les garnitures fraîches juste avant de servir.