Description de la recette
June 17, 2026
Mediterranean Cold Lentil Plate
A fiber-rich Mediterranean Lentil Plate for gentle gut health
Riche en fibres
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from lentils and vegetables.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with protein, healthy fats, and slow carbohydrates.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
lentilles
16
cuillère à soupe
Tomato, cherry
12
pièce
Cucumber
0.5
bol
Onion, red
0.5
pièce
Fromage, féta
4
tranche
Parsley
2
cuillère à soupe
Oil, olive
3
cuillère à soupe
jus de citron
6
cuillère à café
Instructions
1
Rinse the lentils under cold water and cook them in a pot with water for about 20-25 minutes until tender. Drain and let cool.
2
Chop the cucumber and tomatoes into small cubes.
3
In a large bowl, combine the cooled lentils, cucumber, tomatoes, and parsley.
4
In a small bowl, mix the olive oil, juice of the lemon, salt, and pepper.
5
Drizzle the dressing over the lentil mixture and toss gently to combine.
6
Serve immediately or chill in the refrigerator for an hour before serving.
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Nutrition
450 kcal
Calories
20 g
Protéines
58 g
Glucides
12 g
Fibres
6 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Quels sont les principaux bienfaits pour la santé de ce plat?
Il est riche en fibres grâce aux lentilles et contient de l’huile d’olive, des légumes et des herbes avec des polyphénols et de bonnes graisses pour la digestion et la satiété.
Ce plat est-il végétalien/végétarien?
Oui, il utilise uniquement des ingrédients d’origine végétale.
Comment le conserver et le réchauffer?
À conserver au réfrigérateur dans un contenant fermé 3–4 jours. Servi froid, il n’a pas besoin d’être réchauffé; si vous le souhaitez chaud, réchauffez-le doucement.
Puis-je personnaliser les légumes ou ajouter des protéines?
Oui, remplacez par des légumes de saison ou ajoutez des protéines comme des pois chiches ou des noix; si vous servez vegan, évitez le fromage.
Comment cuisiner les lentilles pour ce plat?
Rincez les lentilles et faites-les cuire dans de l’eau ou du bouillon jusqu’à tendreté. Pour gagner du temps, utilisez des lentilles précuites; égouttez et laissez refroidir.
Y a-t-il des allergènes courants à surveiller?
Ce plat est à base de plantes; selon les ajouts, il peut contenir du sésame, des noix ou du gluten. Vérifiez les ingrédients si vous ajoutez du pain ou du fromage.
Comment ce plat contribue-t-il à la santé intestinale?
Les lentilles apportent des fibres prébiotiques; les légumes apportent des polyphénols; l’huile d’olive fournit des graisses saines qui facilitent l’absorption et soutiennent le microbiote intestinal.
Puis-je préparer ce plat à l’avance?
Oui, il est idéal pour les préparations de repas: préparer à l’avance, conserver au frais et répartir en portions.
Comment répartir les portions pour un plat principal ou un accompagnement?
Pour un plat principal: environ 1 tasse de lentilles avec des légumes; pour un accompagnement: environ la moitié de cette portion; ajustez selon l’appétit.