Carotte Pois chiche Gingembre Curry

Un curry réconfortant au gingembre avec des carottes et des pois chiches, pour des repas qui respectent le transit intestinal.

Végane À base de plantes
88%

Compatibilité avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.

Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.

Description de la recette

Carrot Chickpea Ginger Curry réunit des pois chiches riches en fibres, des carottes croquantes et du gingembre chaleureux dans un bol réconfortant axé sur les plantes. Les fibres favorisent la variété quotidienne des sources végétales et peuvent aider à une digestion régulière dans le cadre de repas équilibrés. Le gingembre apporte arôme et chaleur, tandis que les épices et les polyphénols proviennent du mélange curry. C'est une option polyvalente pour les soirs de semaine qui s'intègre dans les habitudes alimentaires quotidiennes, vous aidant à instaurer une habitude de divers aliments d'origine végétale qui nourrissent une alimentation respectueuse de l'intestin sans promettre des résultats irréalistes.

June 11, 2026
Carotte Pois chiche Gingembre Curry
Préparation 15 min Cuisson 25 min Facile
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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce aux pois chiches et légumes.
  • Contient du gingembre et des épices qui apportent des polyphénols.
  • Axé sur les plantes avec des légumineuses et des légumes favorisant la diversité alimentaire.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
80
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

pois chiche
1 tasse
pois chiche
Carrot
2 pièce
Carrot
gingembre frais
1 cuillère à soupe
Poudre de curry
1 cuillère à café
Poudre de curry
oignon
1 pièce
ail
2 gousse
lait de coco
1 tasse
Spinach
1 tasse
Spinach
Oil, olive
1 cuillère à soupe
Oil, olive
Salt
1 cuillère à café
Salt
poivre noir
0.5 cuillère à café

Instructions

1

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

2

Ajouter des oignons hachés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3

Ajouter l'ail émincé et le gingembre râpé, cuire encore une minute.

4

Ajouter des carottes et des pois chiches, puis de la poudre de curry, du sel et du poivre noir.

5

Verser le lait de coco et laisser mijoter.

6

Ajouter les épinards, cuire jusqu'à ce qu'ils flétrissent.

7

Servir chaud.

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Nutrition

420 kcal Calories
14 g Protéines
52 g Glucides
11 g Fibres
8 g Sucre
16 g Lipides
3 g Graisses saturées
1.0 g Sel

FAQ

Ce curry est-il végétalien ?
Oui. Il est à base de plantes et contient des pois chiches, des carottes, du gingembre et des épices comme indiqué.
Est-ce sans gluten ?
En général oui, mais vérifiez l’étiquette du mélange d’épices ou de pâte curry si vous êtes sensibles au gluten et évitez les ingrédients contenant du gluten.
Combien de temps cela prend-il ?
Environ 30 minutes du début à la fin.
Combien de portions cela donne-t-il ?
Environ 3 portions, selon la taille des portions.
Puis-je le préparer à l’avance ou le conserver ?
Oui. Réfrigérez dans un contenant hermétique 3–4 jours; réchauffez sur la cuisinière ou au micro-ondes. Peut être congelé pour plus longtemps.
Comment ajuster le niveau d’épices ?
Restez doux ou augmentez le gingembre et le curry, ou ajoutez du piment selon le goût.
Quels sont les principaux nutriments de ce plat ?
Riche en fibres grâce aux pois chiches et aux légumes et apporte des protéines végétales; les épices et le gingembre apportent polyphénols et aroma.
Puis-je le personnaliser avec d’autres légumes ou protéines ?
Bien sûr. Remplacez ou ajoutez des légumes ou des haricots, ou incorporez du tofu ou des lentilles pour plus de protéines.
Ce plat convient-il aux enfants ?
Généralement oui; privilégiez un niveau de piquant doux et servez l’épice à part si nécessaire.