Description de la recette
June 16, 2026
Chilled Beet Kefir Soup
Chilled beet kefir soup to support gentle digestion and variety.
Aliments fermentés
Riche en probiotiques
Soutien digestif
83%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Beets contribute fiber and polyphenols that support a diverse gut environment.
- Kefir provides probiotic cultures in a gentle, dairy-based form.
- Low-effort, refreshing dish that fits into everyday, gut-friendly eating.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Beetroot
3
pièce
kéfir
2
verre
Cucumber
0.5
bol
Garlic
1
pièce
jus de citron
6
cuillère à café
Dill
6
cuillère à café
Salt
1
cuillère à café
Poivre
0.5
cuillère à café
Instructions
1
Peel and chop the beetroot into small pieces.
2
Combine the chopped beetroot, kefir, diced cucumber, mint, olive oil, lemon juice, salt, and black pepper in a blender.
3
Blend until smooth and creamy, adjusting seasoning as needed.
4
Chill the soup in the refrigerator for at least 30 minutes before serving.
5
Serve the soup cold, garnishing with additional mint leaves if desired.
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Nutrition
210 kcal
Calories
9 g
Protéines
26 g
Glucides
5 g
Fibres
12 g
Sucre
9 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
0.6 g
Sel
FAQ
Quels sont les ingrédients principaux ?
Betteraves et kéfir forment la base de la soupe; d'autres ingrédients peuvent être des herbes, du jus de citron, du sel et d'autres assaisonnements.
Est-ce sans lactose ?
Le kéfir utilisé est laitier; pour une version sans lactose, utilisez du kéfir végétal (coco, amande, etc.).
Peut-on la rendre vegan ?
Oui, avec du kéfir végétal et sans miel ou produits animaux.
Combien de temps se conserve-t-elle au réfrigérateur ?
Environ 2 à 3 jours.
On la sert froide ou chaude ?
Elle se sert froide.
Combien de portions cela donne-t-il ?
Environ 2 à 4 portions selon la taille des portions.
Qu'en est-il des allergies (lait, betterave) ?
Contient du lait et des betteraves; éviter si allergique; utiliser kéfir végétal si besoin.
Est-ce qu'on peut ajuster la consistance ou ajouter d'autres légumes ?
Oui; pour l’affiner, ajouter de l’eau ou du bouillon; pour l’épaissir, diminuer le liquide ou ajouter plus de kéfir; vous pouvez ajouter d’autres légumes.
Est-ce adapté comme entrée ou comme déjeuner léger ?
Oui, c’est léger et végétarien, idéal comme entrée ou déjeuner rafraîchissant.
Quel matériel faut-il ?
Un blender ou mixeur plongeant pour réduire, et un réfrigérateur pour refroidir.