Description de la recette
June 20, 2026
Smoked trout with beetroot and horseradish
Smoked trout with beetroot and horseradish: a gut-friendly balance.
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from beetroot and plant-based accompaniments.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with protein, healthy fats, and slow carbohydrates.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Trout
2
pièce
Beetroot
2
pièce
raifort
1
cuillère à soupe
Huile d'olive
2
cuillère à soupe
Salt
0.5
cuillère à café
Poivre
0.5
cuillère à café
Instructions
1
Preheat the oven to 200°C (392°F).
2
Wrap the beetroot in aluminum foil and roast in the oven for about 45 minutes or until tender.
3
Once the beetroot is cooked, let it cool, then peel and slice.
4
In a small bowl, mix horseradish with olive oil, salt, and pepper to make a dressing.
5
On a plate, arrange slices of beetroot and top with smoked trout.
6
Drizzle the horseradish dressing over the trout and beets before serving.
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Nutrition
260 kcal
Calories
24 g
Protéines
10 g
Glucides
4 g
Fibres
6 g
Sucre
9 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
1.0 g
Sel
FAQ
Ce plat de truite fumée avec betterave et raifort est-il sain?
Oui, il associe des protéines maigres, de bonnes graisses, des fibres et des polyphénols; attention à la taille des portions et au sodium du poisson fumé.
Quels sont les nutriments clés?
La truite apporte des oméga-3 et des protéines de haute qualité; la betterave apporte des fibres, de l’acide folique et des polyphénols; le raifort ajoute arôme et minéraux.
Puis-je le préparer sans poisson?
Oui, remplacez la truite fumée par du tofu fumé ou augmentez la betterave et le raifort pour une option végétale; ajustez l’apport en protéines.
Comment conserver les restes et pendant combien de temps?
Réfrigérez rapidement dans un récipient hermétique; consommez dans les 1–2 jours.
Est-il sûr pour les femmes enceintes?
Suivez les recommandations locales; le poisson fumé peut présenter un risque de listériose; réchauffez bien si nécessaire et consultez votre médecin.
Ce plat est-il sans gluten?
Les ingrédients sont naturellement sans gluten; vérifiez les sauces et assaisonnements éventuels et évitez la contamination croisée.
Comment ajuster les portions pour différents objectifs?
Pour plus de fibres, augmentez la betterave ou ajoutez plus de légumes; pour plus de protéines, augmentez la portion de truite; pour moins de calories, réduisez le poisson et augmentez les légumes.
Quelles garnitures ou accompagnements vont bien?
Servez sur un lit de salade ou de concombre; une vinaigrette citron-dille fonctionne bien; accompagnez avec du pain complet ou des pommes de terre.
Comment préparer ce plat?
Fumez la truite, préparez les betteraves et assemblez avec le raifort; servez immédiatement.