Description de la recette
June 24, 2026
Skyr mousse with raspberry
Creamy skyr mousse with raspberry to support gentle digestion.
Aliments fermentés
Riche en probiotiques
Soutien à la diversité intestinale
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Probiotic dairy (skyr) plus raspberry polyphenols support gut-friendly nutrition.
- No-cook, quick assembly makes it practical for daily use.
- Protein from skyr balances dessert with fiber-rich fruit.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Skyr
400
gram
Raspberry, red
200
gram
Honey
2
tablespoon
vanilla extract
1
teaspoon
Instructions
1
In a mixing bowl, combine the skyr and honey.
2
Add the vanilla extract and mix until smooth.
3
Gently fold in half of the raspberries, reserving the rest for topping.
4
Spoon the mixture into serving dishes and chill in the refrigerator for at least 30 minutes.
5
Before serving, top with the remaining raspberries.
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Nutrition
240 kcal
Calories
18 g
Protéines
20 g
Glucides
5 g
Fibres
12 g
Sucre
4 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.2 g
Sel
FAQ
Qu'est-ce que le skyr et pourquoi l'utiliser dans cette mousse?
Le skyr est un yaourt islandais épais, riche en protéines et en cultures lactiques. Il apporte protéines, crémeux et probiotiques.
Puis-je utiliser d'autres fruits que les framboises?
Oui, vous pouvez remplacer par des fraises, des myrtilles ou des baies mélangées.
Ce recette est-elle végétalienne ou sans lactose?
Elle n'est pas végétalienne telle quelle car le skyr est laitier. Pour une version sans produits laitiers, utilisez un yaourt végétal et ajustez la texture.
Comment la préparer?
Mixez le skyr avec les framboises et un peu de douceur, puis réfrigérez jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
Comment l’adoucir?
Miel, sirop d’érable, agave ou une banane bien mûre; ajustez selon le goût.
Combien de temps peut-on la conserver?
Réfrigérez et consommez idéalement dans les 1–2 jours pour la meilleure texture.
Est-elle sans gluten?
Oui, naturellement sans gluten; vérifiez les toppings si vous enAjoutez.
Convient-elle aux enfants?
Généralement oui pour les enfants plus âgés; évitez le miel chez les tout-petits de moins d’un an.
Quels sont les bénéfices nutritionnels?
Protéines et calcium du skyr; les framboises apportent des fibres et des polyphénols pour une flore intestinale variée.