Description de la recette
August 1, 2026
Caponata sicilienne d’aubergines
Un plat de légumes sicilien coloré et riche en fibres, pour une délicieuse variété quotidienne bénéfique pour le microbiote intestinal.
84%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce à l’aubergine et à une variété de légumes.
- Les ingrédients méditerranéens colorés apportent une diversité végétale et des polyphénols.
- L’huile d’olive et les légumes composent un accompagnement consistant ou un élément de repas léger, peu transformé.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
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Nutrition
250 kcal
Calories
4 g
Protéines
22 g
Glucides
7 g
Fibres
12 g
Sucre
17 g
Lipides
2.5 g
Graisses saturées
1.3 g
Sel
FAQ
Qu'est-ce que la caponata sicilienne aux aubergines ?
C'est un plat sicilien coloré à base d'aubergine, au goût savoureux et légèrement acidulé.
Comment sert-on généralement la caponata ?
Servez-la en accompagnement, dans le cadre d'un repas léger, ou sur du pain grillé ou des céréales.
La caponata sicilienne aux aubergines est-elle végétarienne ?
La caponata traditionnelle est généralement végétarienne et souvent végétalienne, mais vérifiez les ingrédients de la recette utilisée.
Quel est le goût de la caponata ?
Elle est riche et savoureuse, avec une douceur modérée et une note légèrement acidulée.
La caponata contient-elle des fibres ?
L'aubergine et les autres légumes apportent naturellement des fibres, mais leur quantité dépend des ingrédients et de la portion.
Pourquoi la caponata est-elle une bonne façon de manger davantage de légumes ?
Elle associe plusieurs légumes dans un même plat et contribue ainsi à varier l'alimentation quotidienne.
Peut-on manger la caponata comme plat principal ?
Oui, elle peut constituer un élément d'un repas léger, notamment avec du pain, des céréales, des légumineuses ou une autre source de protéines.
La caponata contient-elle des aliments prébiotiques ?
Ses ingrédients végétaux peuvent apporter des fibres fermentescibles, mais la quantité exacte dépend de la recette.