Description de la recette
July 9, 2026
Bol de poke aux crevettes, mangue, coriandre et citron vert
Un bol de poke vibrant qui favorise une digestion douce et une variété végétale.
Recette facile
82%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce à la mangue et aux légumes pour favoriser la digestion.
- Comprend des aliments végétaux colorés et des herbes pour les polyphénols.
- Équilibré avec des protéines de crevettes et une vinaigrette légère pour une énergie stable.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Shrimp
300
gram
Mangue
1
piece
Coriandre
2
tablespoon
Citron vert
1
piece
Jus de citron vert
2
teaspoon
Cucumber
1
piece
Avocat
1
piece
Rice
150
gram
Instructions
1
Cuire le riz selon les instructions sur l'emballage et réserver.
2
Peler et couper en dés la mangue, le concombre et l'avocat.
3
Dans un bol, mélanger le riz cuit, les crevettes, la mangue coupée en dés, le concombre, l'avocat et la coriandre.
4
Presser le jus de citron vert sur le mélange et mélanger délicatement.
5
Servir immédiatement et déguster votre bol de poke vibrant !
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Nutrition
470 kcal
Calories
28 g
Protéines
48 g
Glucides
5 g
Fibres
12 g
Sucre
12 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
FAQ
Y a-t-il des allergies à prendre en compte pour ce plat ?
Les crevettes sont un allergène crustacé. Si vous ou vos convives êtes allergiques, omettez les crevettes ou remplacez par une source de protéine végétale (tofu, tempeh, pois chiches). Vérifiez les autres ingrédients pour les allergènes.
Combien de portions cela donne-t-il ?
En général, 2 portions.
Calories et nutriments par portion ?
Environ 350–450 kcal par portion, avec une bonne teneur en protéines grâce aux crevettes et des fibres grâce à la mangue et aux légumes.
Puis-je préparer à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les composants à l'avance; conservez les crevettes et la sauce séparément au réfrigérateur jusqu'à 24 heures; assemblez juste avant de manger.
Quelles substitutions fonctionnent bien ?
Remplacez les crevettes par du tofu ferme, tempeh ou poulet; remplacez la mangue par de l’ananas ou autre fruit; la coriandre peut être remplacée par du persil; le jus de citron vert peut remplacer le jus de citron.
Est-ce sans gluten et sans lactose ?
Sans lactose. Sans gluten si vous utilisez une sauce soja sans gluten (Tamari); sinon utilisez des aminos de coco.
Comment ajuster la saveur ?
Ajoutez plus de jus de lime pour l’acidité, plus de coriandre pour l’arôme, et des flocons de piment ou jalapeño pour le piquant.
Convient-il aux enfants ou pendant la grossesse ?
Pour les enfants: utilisez des portions plus douces de lime et des portions de crevettes plus petites; pour la grossesse: assurez-vous que les crevettes soient bien cuites et utilisez des ingrédients frais.
Quels accompagnements ou ajouts vont bien ?
Accompagnez d’une salade mêlée, tranches de concombre, avocat ou d’un grain léger comme le quinoa ou le riz brun.