Description de la recette
October 7, 2026
Wrap aux graines, houmous et salade d’herbes
Un wrap riche en fibres, garni de houmous crémeux et d’une salade fraîche et variée aux herbes
Riche en fibres
Céréales complètes
À Base de Plantes
86%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux pois chiches, aux céréales complètes, aux légumes et aux graines.
- Associe herbes, roquette, tomates, concombre, citron et graines pour une grande diversité végétale.
- Équilibre les glucides avec des protéines végétales et des matières grasses de qualité.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Wrap, céréales complètes
2
piece
Houmous
6
tablespoon
Fusée
1
cup
Herbes fraîches
4
tablespoons
Graines
3
tablespoon
Jus de citron
2
teaspoon
Huile, olive
2
tablespoon
Tomates cerises
6
cup
Concombre
0.5
bowl
Instructions
1
Faites griller le mélange de graines dans une poêle sèche à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé, puis laissez-le refroidir.
2
Coupez les tomates cerises en deux et émincez finement le concombre.
3
Dans un saladier, mélangez la roquette, les herbes fraîches, les tomates cerises et le concombre.
4
Fouettez le jus de citron avec l’huile d’olive, assaisonnez légèrement, puis mélangez avec la salade d’herbes.
5
Réchauffez les wraps complets dans une poêle sèche ou au micro-ondes pendant environ 30 secondes, jusqu’à ce qu’ils soient souples.
6
Étalez uniformément le houmous sur chaque wrap.
7
Répartissez la salade d’herbes sur chaque wrap et saupoudrez de graines grillées.
8
Roulez les wraps, coupez-les en deux si vous le souhaitez et servez immédiatement.
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Nutrition
510 kcal
Calories
17 g
Protéines
62 g
Glucides
13 g
Fibres
8 g
Sucre
24 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
1.2 g
Sel
FAQ
Pour combien de personnes cette recette de wrap au houmous est-elle prévue ?
La recette donne 2 portions, soit 1 wrap par personne.
Ce wrap aux graines est-il vegan ?
Oui, les ingrédients indiqués sont vegan. Vérifiez toutefois les étiquettes des wraps et du houmous pour confirmer l’absence de produits d’origine animale.
Ce wrap est-il sans gluten ?
Pas forcément, car les wraps complets contiennent souvent du blé. Utilisez des wraps certifiés sans gluten si nécessaire.
Puis-je utiliser d’autres légumes ou herbes ?
Oui. Vous pouvez essayer des épinards, de la laitue, de la carotte râpée, de la coriandre ou du basilic.
Puis-je préparer ces wraps à l’avance ?
Vous pouvez préparer la salade et les graines grillées à l’avance. Pour une meilleure texture, garnissez les wraps juste avant de les servir et réfrigérez rapidement les restes.
Comment éviter que le wrap ne devienne détrempé ?
Égouttez bien les tomates et le concombre, assaisonnez la salade juste avant le montage et utilisez peu de vinaigrette.
Quels sont les principaux atouts nutritionnels de ce wrap ?
Le houmous apporte des protéines végétales et des fibres. Les légumes, les herbes et les graines ajoutent du goût, de la texture et différents nutriments.
Puis-je préparer cette recette sans graines ?
Oui. Omettez-les ou remplacez-les par des pois chiches rôtis ou davantage de légumes émincés.
Comment conserver les wraps restants ?
Emballez-les soigneusement et conservez-les au réfrigérateur. Si possible, gardez la salade et les wraps séparément pour préserver leur texture.