Description de la recette
July 22, 2026
Bol pisto de fruits de mer pour la santé intestinale
Un bol de fruits de mer riche en légumes pour favoriser une digestion légère.
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres provenant d'une variété de légumes.
- Comprend des aliments végétaux colorés et des herbes qui contribuent aux polyphénols et à la diversité alimentaire.
- Équilibré avec des fruits de mer maigres, de l'huile d'olive et des légumes pour une nutrition favorable à l'intestin.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Instructions
1
Coupez la courgette, le poivron, la carotte, l’oignon et les tomates en petits cubes. Émincez l’ail.
2
Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons et l’ail, faites revenir 2–3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
3
Ajoutez les légumes hachés (courgette, poivron, carotte) dans la poêle et faites cuire 5–7 minutes jusqu’à tendreté.
4
Ajoutez les tomates hachées et poursuivez la cuisson encore 3–4 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le mélange épaississe légèrement.
5
Assaisonnez le mélange de légumes avec du sel et du poivre. Ajoutez le persil haché et mélangez pour combiner.
6
Coupez les filets de poisson blanc en morceaux de la taille d’une bouchée. Ajoutez le poisson et les crevettes au mélange de légumes.
7
Cuisez pendant 4–5 minutes jusqu’à ce que les fruits de mer soient cuits et opaques.
8
Pressez du jus de citron frais sur le seafood pisto et servez immédiatement dans des bols.
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Nutrition
440 kcal
Calories
40 g
Protéines
42 g
Glucides
9 g
Fibres
12 g
Sucre
28 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
1.5 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il sain ?
Oui; poisson maigre et fruits de mer, légumes et huile d’olive; fibres et protéines pour une alimentation équilibrée.
Puis-je remplacer les fruits de mer ?
Oui; utiliser d’autres poissons blancs ou omettre les crustacés; ou remplacer par du tofu ferme.
Est-ce sans produits laitiers et sans gluten ?
Oui; sans produits laitiers ni gluten; vigilance sur la contamination croisée.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérer dans un contenant hermétique 2–3 jours; réchauffer doucement.
Peut-on l’adapter à différents régimes ou niveaux d’épices ?
Sel et poivre au goût; citron; chili optionnel; ajouter d’autres légumes si souhaité.
Comment éviter de trop cuire les fruits de mer ?
Ajouter les fruits de mer à la fin; 4–5 minutes jusqu’à cuisson; les gambas doivent être roses.
Puis-je le congeler ?
Mieux vaut frais; congeler des fruits de mer cuits peut altérer la texture; si vous congelez, 1 mois maximum et réchauffer doucement.
Quels accompagnements vont bien ?
Quinoa, riz brun ou du pain.
Comment ajuster les quantités pour plus de portions ?
Doublez les ingrédients pour 4 portions; utilisez une poêle plus grande; le temps de cuisson peut augmenter légèrement.