Description de la recette
June 14, 2026
Sauerkraut Potato Lentil Cakes
Crunchy sauerkraut adds gut-friendly fiber to hearty lentil cakes.
Aliments fermentés
Riche en protéines
Facilité de digestion
90%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from lentils, potatoes, and sauerkraut.
- Fermented sauerkraut adds gut-friendly microbes and tangy flavor.
- Plant-protein from lentils balances starches for steady energy.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
choucroute
1
tasse
Potato
2
pièce
Red lentils
1
tasse
Onion
1
pièce
Garlic
2
pièce
Parsley
2
cuillère à soupe
Farine
0.5
tasse
œuf
1
pièce
Bread-crumbs
0.5
tasse
Vegetable oil
2
cuillère à soupe
Salt
1
cuillère à café
Black pepper
0.5
cuillère à café
Instructions
1
Boil the potatoes until tender, then mash them in a bowl.
2
In a separate pan, cook the lentils according to package instructions.
3
Finely chop the onion and sauté it in olive oil until translucent.
4
Add the sauerkraut to the onions and cook for a few minutes.
5
Combine the mashed potatoes, cooked lentils, onion and sauerkraut mixture in a large bowl.
6
Season the mixture with salt, pepper, and paprika powder.
7
Add the egg and mix well to combine.
8
Shape the mixture into small cakes and coat them with bread crumbs.
9
In a skillet, heat olive oil over medium heat and fry the lentil cakes until golden brown on both sides.
10
Serve warm and enjoy your sauerkraut potato lentil cakes.
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Nutrition
420 kcal
Calories
18 g
Protéines
52 g
Glucides
11 g
Fibres
6 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il vegan et sans produits laitiers ?
Oui, tel qu’écrit, il est vegan et sans produits laitiers. Si vous modifiez le liant ou ajoutez d’autres ingrédients, choisissez une alternative végétale.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles ?
Il apporte beaucoup de fibres grâce aux lentilles, aux pommes de terre et à la choucroute, ainsi que des protéines végétales; la choucroute peut apporter des probiotiques, mais la chaleur détruit les cultures vivantes.
Puis-je le rendre sans gluten ?
Oui. Utilisez des liants sans gluten et vérifiez que la choucroute et les épices sont sans gluten.
Comment les rendre croustillantes ?
Faites-les revenir dans un peu d’huile à feu moyen-élevé jusqu’à dorure, ou enfournez à environ 200°C (400°F) jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, en les retournant à mi-cuisson.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours; réchauffez dans une poêle ou au four.
Puis-je les congeler ?
Oui, vous pouvez congeler les croquettes façonnées avant cuisson ou les congeler cuites; réchauffez-les jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.
Comment les servir ?
Servez avec du yaourt ou du yaourt végétal, du choucroute supplémentaire et une salade simple.
Puis-je personnaliser avec d’autres légumes ou épices ?
Oui — ajoutez carotte râpée, oignon ou herbes fraîches, ou ajustez les épices et le sel.
Y a-t-il des allergènes ou des précautions ?
Le plat est naturellement sans gluten et sans lactose, mais faites attention au contact croisé et aux sensibilités aux légumineuses; vérifiez les étiquettes pour le gluten.