Sauerkraut Lentil Salad

Tangy, fiber-rich lentil salad with sauerkraut for gut health.

Aliments fermentés Riche en fibres À base de plantes
92%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.

Votre correspondance microbiome

Connectez vos résultats de test du microbiome pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à votre profil intestinal personnel.

—
Correspondance microbiome
🔐
Débloquez votre correspondance microbiome personnalisée

Connectez-vous ou créez un compte pour relier vos résultats de test et personnaliser les recommandations de recettes.

Se connecter Créer un compte

Description de la recette

Combining tangy sauerkraut with protein- and fiber-rich lentils, this salad makes a satisfying, plant-forward meal for everyday eating. The fermented cabbage brings gentle tang and approachable microbes, while lentils boost fiber diversity and plant protein. Crisp vegetables and a light dressing finish the dish, making it easy to mix into weekly meals. The combination provides prebiotic fibers and polyphenols that support a varied gut-healthy diet and balanced nourishment without fuss.

June 13, 2026
Sauerkraut Lentil Salad
Préparation 25 min Cuisson 25 min Facile

Compatibilité avec votre profil personnel

Créez un compte gratuit pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos régimes, allergies, intolérances et thèmes de santé sélectionnés.

--
Global
🔒
Débloquez votre compatibilité personnelle avec la recette

Créez un compte gratuit et complétez un court profil pour remplacer ces espaces réservés par vos scores personnels.

✓ Enregistrer vos régimes et préférences ✓ Vérifier allergies et intolérances ✓ Associer les recettes à vos objectifs intestinaux ✓ Enregistrer de meilleures recommandations
Créer un compte gratuit Se connecter
Prend environ 2 minutes.
Auto-évaluation en 2 minutes Un test du microbiome intestinal est-il utile pour vous ? Répondez à quelques questions rapides et découvrez si un test du microbiome est réellement utile pour vous. ✔ Prend seulement 2 minutes ✔ Basé sur vos symptômes et votre mode de vie ✔ Recommandation claire oui/non Vérifier si un test me convient

Pourquoi cette recette vous convient

  • Rich in fiber from lentils, vegetables, and sauerkraut.
  • Includes fermented ingredients that support gut microbes.
  • Balanced with plant protein and healthy fats for satiety.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
70
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
90
⚖️ Stabilité de la glycémie
82

Ingrédients

choucroute
2 tasse
choucroute
lentilles
16 cuillère à soupe
lentilles
Onion, red
0.5 pièce
Onion, red
Carrot
1 pièce
Carrot
Parsley
2 cuillère à soupe
Parsley
Oil, olive
2 cuillère à soupe
Oil, olive
Vinaigre, vin blanc
1 cuillère à soupe
Vinaigre, vin blanc
Salt
0.5 cuillère à café
Salt

Instructions

1

Rinse the lentils under cold water and cook according to package instructions until tender.

2

In a large bowl, combine cooked lentils, sauerkraut, diced cucumber, and finely chopped red onion.

3

In a small bowl, whisk together olive oil, lemon juice, salt, and pepper.

4

Pour the dressing over the salad and toss gently to combine.

5

Serve immediately or refrigerate for an hour to allow flavors to meld.

Plus de recettes pour votre intestin

Taboulé de quinoa aux pois chiches 92% Santé intestinale
Taboulé de quinoa aux pois chiches
20 min
Coupelles de laitue au tempeh avec carottes marinées 92% Santé intestinale
Coupelles de laitue au tempeh avec carottes marinées
15 min
Yogurt Herb Chickpea Dip 92% Santé intestinale
Yogurt Herb Chickpea Dip
15 min
Kefir Green Goddess Salad 92% Santé intestinale
Kefir Green Goddess Salad
15 min
Bol de lentilles et légumes rôtis 92% Santé intestinale
Bol de lentilles et légumes rôtis
15 min
Smoothie vert favorable à l'intestin avec du kéfir 92% Santé intestinale
Smoothie vert favorable à l'intestin avec du kéfir
10 min
Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

420 kcal Calories
20 g Protéines
54 g Glucides
18 g Fibres
5 g Sucre
14 g Lipides
2 g Graisses saturées
0.8 g Sel

FAQ

Qu'est-ce que la Salade de Sauerkraut et Lentilles et quels en sont les principaux éléments?
C'est une salade à base de plantes avec du chou fermenté (sauerkraut), des lentilles, des légumes croquants et une vinaigrette légère.
Cette salade est-elle végétalienne et sans gluten?
Oui, elle est végétalienne et sans gluten; vérifiez les étiquettes si vous utilisez du sauerkraut ou des vinaigrettes industrielles.
Comment conserver les restes et combien de temps se conservent-ils?
Réfrigérez dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Puis-je la préparer à l'avance pour mes repas?
Oui, vous pouvez préparer les composants à l'avance ou la salade complète; conservez la vinaigrette séparément pour garder le croquant.
Comment ajuster le sel du sauerkraut?
Rincez le sauerkraut ou choisissez une version peu salée; ajustez le sel dans la vinaigrette.
Puis-je remplacer les lentilles par une autre source de protéines?
Oui, les pois chiches, le quinoa ou le tempeh conviennent; adaptez les temps de cuisson et les textures.
Quelles sont des idées de variations de saveur ou de texture?
Ajoutez des herbes fraîches, des graines, du jus de citron ou une autre vinaigrette; ajoutez avocat, concombre ou poivron pour plus de croquant.
Ce plat convient-il aux personnes ayant des sensibilités digestives?
Certaines personnes peuvent avoir des gaz avec les lentilles ou le chou fermenté; commencez par une portion plus petite et augmentez progressivement.
Quel est le profil nutritionnel (protéines et fibres) par portion?
Il fournit des protéines et des fibres d'origine végétale; les valeurs exactes dépendent de la taille de la portion et des ingrédients.