Description de la recette
June 14, 2026
Sauerkraut Hummus Bowl
A gut-friendly bowl of sauerkraut hummus with fiber-rich goodness
Aliments fermentés
Amical pour l'intestin
Soutien au microbiote
90%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Nous avons trouvé les allergènes suivants dans les ingrédients de la recette: mustard, sulfites, sesame
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from chickpeas, sauerkraut, and vegetables.
- Includes fermented sauerkraut adding gut-friendly microbes.
- Balanced with plant protein, healthy fats, and fiber-rich carbs.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
choucroute
1
tasse
Houmous
1
tasse
pois chiches
150
gramme
Oil, olive
2
cuillère à soupe
ail
1
gousse
jus de citron
1
cuillère à soupe
poivre noir
1
pincée
persil frais
2
cuillères à soupe
Instructions
1
In a blender or food processor, combine the hummus, chickpeas, olive oil, garlic, lemon juice, and black pepper.
2
Blend until smooth and creamy, adding a little water if necessary to achieve desired consistency.
3
Spoon the sauerkraut into bowls and top with the hummus mixture.
4
Garnish with fresh parsley and serve.
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Nutrition
420 kcal
Calories
18 g
Protéines
40 g
Glucides
9 g
Fibres
6 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
1.0 g
Sel
FAQ
Quels sont les composants principaux de ce bol ?
Choucroute, houmous et un mélange de légumes et toppings végétaux, pour un repas riche en fibres et protéines.
Ce plat est-il végétalien et sans gluten ?
Oui, il est végétalien et naturellement sans gluten, mais vérifiez les étiquettes des éventuels toppings.
Quelle est la teneur en protéines et en fibres d'un bol ?
La teneur dépend de la portion; le houmous et les pois chiches apportent des protéines végétales et des fibres.
Puis-je personnaliser les toppings ou échanger des ingrédients ?
Oui — vous pouvez ajouter ou remplacer des légumes, des graines ou des herbes selon vos goûts et besoins.
Comment conserver les restes ou préparer le repas à l'avance ?
Conservez les composants dans des contenants hermétiques au réfrigérateur et assemblez au moment de manger; les restes se conservent 3–4 jours.
Obtenez-vous des probiotiques avec le chou fermenté dans ce bol ?
Si le chou fermenté est vivant et non pasteurisé, il peut contenir des probiotiques; certains produits n’en contiennent pas systématiquement.
Y a-t-il des allergènes à surveiller ?
Le houmous contient souvent du sésame (tahine); vérifiez les étiquettes pour les allergènes. Les toppings peuvent contenir du gluten.
Comment ajuster l’acidité ou la texture si je n’aime pas le chou fermenté ?
Réduisez la quantité de chou fermenté ou ajoutez des toppings plus doux comme de l’avocat.
Cette recette convient-elle à la préparation de repas (meal prep) ?
Oui — planifiez les portions, préparez les ingrédients à l’avance et réfrigérez; assemblez les bols juste avant de manger.