Salmon Sweet Potato Tahini Lime Pokebowl

Salmon sweet potato poke bowl for gentle gut support and fiber.

Méditerranée Amidon Résistant
92%

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Description de la recette

This Salmon Sweet Potato Tahini Lime Pokebowl blends protein, fiber, and plant diversity to support everyday digestion. The creamy Tahini adds healthy fats and minerals, while roasted sweet potato supplies fiber and polyphenols that nourish gut-friendly microbes. Lime brightens the dish with vitamin C and freshness, helping digestion while sesame from tahini contributes prebiotic-style nourishment. Balanced portions of salmon and vegetables invite varied meals, making it easy to include fiber-rich ingredients for a diverse gut-friendly pattern. Suitable for quick weeknight meals and meal-prep alike.

July 11, 2026
Salmon Sweet Potato Tahini Lime Pokebowl
Préparation 15 min Cuisson 25 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Rich in fiber from sweet potato and tahini-based dressing.
  • Includes diverse plant foods and a fatty, protein-rich salmon for balance.
  • Moderate prep with simple steps and quick assembly.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
78
🍇 Densité en polyphénols
60
🧬 Soutien de la diversité
70
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
75
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
82

Ingrédients

Saumon
2 piece
Saumon
Sweet potato
1 piece
Sweet potato
Tahini
2 tablespoon
Tahini
Citron vert
1 piece
Citron vert
Oil, olive
1 tablespoon
Oil, olive
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper
Vegetables (mixed greens, such as spinach or kale)
2 cup

Instructions

1

Preheat the oven to 400°F (200°C).

2

Peel and chop the sweet potato into cubes. Toss with olive oil, salt, and pepper.

3

Spread the sweet potato on a baking sheet and roast in the oven for about 25-30 minutes, until tender.

4

While the sweet potato is roasting, season the salmon with salt and pepper.

5

In a skillet, heat a little olive oil over medium heat and cook the salmon for about 4-5 minutes per side, or until cooked to your liking.

6

Once cooked, remove the salmon and let it rest.

7

To assemble the poke bowl, place a bed of mixed greens in each bowl, add the roasted sweet potato, and top with the salmon.

8

Drizzle with tahini and squeeze lime juice over the top before serving.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

520 kcal Calories
34 g Protéines
42 g Glucides
9 g Fibres
6 g Sucre
26 g Lipides
4 g Graisses saturées
0.8 g Sel

FAQ

Quels sont les principaux bénéfices pour la santé de ce bol?
Il combine protéines, fibres et graisses saines avec des ingrédients favorables à l’intestin; le tahini apporte des minéraux, le citron vert de la vitamine C, et la patate douce des fibres et des polyphénols.
Puis-je remplacer le saumon par une autre protéine (p. ex. poulet, tofu, tempeh)?
Oui. Utilisez une protéine selon votre préférence; adaptez les temps de cuisson pour une cuisson sûre (poulet 74°C/165°F; tofu/tempeh dorés).
Ce plat est-il sans gluten, sans produits laitiers ou végétalien?
Il peut être sans lactose et sans gluten si vous choisissez des ingrédients adaptés; il n’est pas végétalien tel quel car il contient du saumon.
Quels sont les allergènes courants auxquels il faut faire attention?
Oui—tahini (sésame) et saumon sont des allergènes; vérifiez les contaminations croisées avec d’autres graines ou noix.
Comment conserver les restes et combien de temps se conservent-ils?
Réfrigérez dans un récipient hermétique 2–3 jours; réchauffez le saumon doucement. Conservez la vinaigrette séparément.
Comment préparer ce plat à l’avance et combien de temps cela prend-il?
Environ 25–40 minutes; vous pouvez rôtir les patates douces à l’avance et garder le vinaigrette séparé.
Comment personnaliser cette recette (autres légumes, sauces, toppings)?
Remplacez par vos légumes rôtis préférés, utilisez d’autres feuilles, ajoutez de l’avocat ou des graines et ajustez la vinaigrette au citron-tahini.
Quelles sont les consignes de cuisson sûres pour le saumon (température, cuisson)?
Cuisez jusqu’à ce que la température interne atteigne 63°C (145°F) et que la chair soit opaque et se défasse facilement.
Ce plat convient-il pendant la grossesse ou pour les enfants?
Le saumon cuit est généralement sûr pendant la grossesse s’il est bien cuit; adaptez les portions pour les enfants selon leur âge et évitez le poisson cru.