Poké Bowl Saumon Mangue Chili Citron Vert

Le poké bowl lumineux au saumon, à la mangue, au chili et au citron vert favorise une santé intestinale douce.

Riche en oméga-3 Riche en protéines
90%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.

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Description de la recette

Le poké bowl lumineux au saumon, à la mangue, au chili et au citron vert offre un repas équilibré et riche en fibres, qui semble frais en toute occasion. La mangue sucrée se marie avec le saumon riche en protéines, tandis qu'une touche de chili et de citron vert ajoute un piquant qui peut stimuler l'appétit et faciliter la digestion. Ce bol met l'accent sur la diversité végétale et les saveurs colorées, vous aidant à atteindre une variété de fibres quotidiennes et des fruits riches en polyphénols sans lourdeur. Il est accessible pour les soirs de semaine et prêt pour les déjeuners, soutenant une énergie stable et une approche douce des repas qui nourrit de saines habitudes intestinales au fil du temps.

July 9, 2026
Poké Bowl Saumon Mangue Chili Citron Vert
Préparation 15 min Cuisson 15 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres de la mangue et des légumes, favorisant la santé intestinale.
  • Inclut du saumon riche en protéines et des aliments végétaux colorés pour la diversité alimentaire.
  • Équilibré avec des protéines, des graisses saines et des glucides riches en fibres.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
84
🍇 Densité en polyphénols
78
🧬 Soutien de la diversité
71
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
85
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
82

Ingrédients

Saumon
200 gram
Saumon
Mangue
1 piece
Mangue
Citron vert
1 piece
Citron vert
Chili, doux
1 piece
Chili, doux
Rice
150 gram
Rice
Avocat
1 piece
Avocat
Coriandre
1 tablespoon
Coriandre
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive

Instructions

1

Cuire le riz selon les instructions sur l'emballage.

2

Pendant la cuisson du riz, couper la mangue et l'avocat en dés.

3

Zester et presser le citron vert, puis hacher finement le piment.

4

Dans un bol, mélanger le riz cuit avec l'huile d'olive, le jus de citron vert, le zeste, le piment et la coriandre.

5

Garnir le mélange de riz avec le saumon, la mangue et l'avocat en dés.

6

Servir immédiatement et déguster votre poké bowl frais.

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Nutrition

540 kcal Calories
28 g Protéines
60 g Glucides
7 g Fibres
14 g Sucre
20 g Lipides
3 g Graisses saturées
0.8 g Sel

FAQ

Le saumon est-il cru ou cuit dans ce poké bowl ?
En général, le saumon cru est utilisé dans les poké bowls, mais vous pouvez le cuire jusqu’à une température interne de 63°C (145°F) pour plus de sécurité. Utilisez du saumon de qualité sushi si vous le servez cru, et réfrigérez les restes rapidement.
Qu’est-ce qui rend ce plat riche en fibres et en polyphénols ?
Les fibres proviennent des fruits et légumes (par ex. mangue et légumes verts) et les polyphénols proviennent des fruits et légumes colorés. Ajouter des céréales complètes ou des légumineuses augmente encore les fibres.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Oui, si aucune sauce ne contient de gluten. Utilisez du tamari sans gluten ou une vinaigrette sans gluten.
Combien de temps peut-on le conserver au réfrigérateur et peut-on le préparer à l’avance ?
Il se conserve 1–2 jours au réfrigérateur. Pour la meilleure texture, gardez la vinaigrette séparée et assemblez juste avant de manger.
Quel est le niveau de piquant et comment ajuster la chaleur ?
Le piment apporte du piquant; réduisez ou retirez les graines, ou remplacez par des poivrons plus doux; ajoutez plus de jus de lime pour équilibrer.
Quelles sont les principales sources de protéines, fibres et graisses dans ce bol ?
Le saumon apporte des protéines de haute qualité et des graisses oméga-3; la mangue et les légumes apportent des fibres et des polyphénols; la vinaigrette peut ajouter des graisses saines avec de l’huile d’olive ou de l’avocat.
Y a-t-il des allergènes à surveiller ?
L’allergène principal est le poisson; la mangue et le piment sont généralement peu allergènes; attention au risque de contamination croisée si la vinaigrette contient du sésame, du soja ou des noix.
Puis-je adapter cela pour des régimes véganes/végétariens ou sans produits laitiers ?
Oui. Pour végan/végétarien, remplacez le saumon par du tofu ou des pois chiches; assurez-vous que la vinaigrette soit sans produits laitiers.
Comment assembler et servir le bol ?
Cuisez ou assaisonnez le saumon; coupez la mangue et hachez les légumes; préparez une vinaigrette au lime et chili; disposez les ingrédients dans un bol et terminez avec un filet de lime.