Description de la recette
June 10, 2026
Bol de salade de chou au saumon
Bol de slaw au saumon et chou avec des fibres et des graisses bénéfiques à l'intestin
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce au chou et aux légumes de salade riches en fibres et aux graines.
- Contient du saumon riche en oméga-3 pour des graisses et des protéines anti-inflammatoires.
- Une variété d'aliments d'origine végétale et d'herbes apportent des polyphénols et de la saveur sans tracas.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Saumon
1
pièce
Slaw
1
tasse
Instructions
1
Préchauffez le four à 190°C (375°F).
2
Assaisonnez le saumon avec de l'huile d'olive, du jus de citron vert, du sel et du poivre.
3
Déposez le saumon sur une plaque de cuisson et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.
4
Pendant que le saumon cuit, tranchez finement le chou et placez-le dans un bol.
5
Ajoutez des herbes fraîches hachées au chou et arrosez d'huile d'olive et de jus de citron vert.
6
Mélangez la préparation de chou pour bien lier les ingrédients.
7
Une fois que le saumon est cuit, émiettez-le sur le bol de slaw et profitez de votre repas.
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Nutrition
480 kcal
Calories
34 g
Protéines
28 g
Glucides
6 g
Fibres
5 g
Sucre
20 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
FAQ
Qu'est-ce que contient ce bol de saumon au chou?
Un bol simple avec du saumon, du chou croquant, une salade de chou riche en fibres et des herbes, graines et une vinaigrette légère en option.
Ce plat est-il sans gluten?
Oui, si vous utilisez des ingrédients sans gluten et une vinaigrette sans gluten; vérifiez les additifs.
Comment cuisiner le saumon?
À la poêle, au four ou au grill jusqu'à ce qu'il soit opaque et cuit (environ 63 °C/145 °F au centre).
Quels sont les principaux bienfaits pour la santé?
Protéines du saumon, oméga-3 et fibres des légumes; polyphénols des légumes.
Comment personnaliser avec des herbes et des graines?
Ajoutez des herbes fraîches comme l’aneth, le persil ou la ciboulette; graines comme citrouille, sésame ou chia; et une vinaigrette légère au citron.
Puis-je préparer ce plat à l'avance?
Oui. Faites cuire le saumon et préparez la salade de chou à l’avance; assemblez les bols au moment de servir ou gardez les ingrédients séparés.
Existe-t-il des variantes véganes ou sans produits laitiers?
Remplacez le saumon par du tofu ou des pois chiches; assurez-vous que la vinaigrette soit sans produits laitiers.
Que dois-je surveiller si j’ai des troubles digestifs?
Le plat est favorable au microbiome grâce aux fibres; si vous avez le SII ou des sensibilités, commencez par de petites portions de chou et augmentez progressivement.