Description de la recette
July 10, 2026
Salmon Beetroot Ponzu Lime Pokebowl
A gut-friendly salmon beetroot poke bowl with bright citrus zest
Riche en oméga-3
Riche en protéines
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from beetroot and vegetables.
- Colorful plant ingredients add polyphenols and flavor.
- Balanced combination of protein, fats, and fiber supports satiety and gut health.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Saumon
300
gram
Beetroot
200
gram
Citron vert
1
piece
Soy sauce
2
tablespoon
Oil, olive
1
tablespoon
Rice
150
gram
Coriandre
1
tablespoon
Ponzu sauce
2
tablespoon
Instructions
1
Cook the rice according to the package instructions and set aside.
2
While the rice is cooking, roast or steam the beetroot until tender, then slice them thinly.
3
Prepare the ponzu sauce by mixing soy sauce and lime juice.
4
Sear the salmon in olive oil on medium heat for about 3-4 minutes on each side, or until cooked to your liking.
5
Assemble the poke bowl by placing rice at the bottom, topped with sliced beetroot, seared salmon, and sprinkle with coriander.
6
Drizzle the ponzu sauce over the assembled poke bowl.
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Nutrition
520 kcal
Calories
34 g
Protéines
36 g
Glucides
7 g
Fibres
7 g
Sucre
20 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
1.0 g
Sel
FAQ
Qu'est-ce qu'un glaçage ponzu-lime?
Une sauce légère à base d'agrumes faite avec du ponzu (sauce soja citronnée) et de la lime, utilisée pour apporter de l'éclat au bol.
Ce plat est-il sans gluten?
Il peut être sans gluten si vous utilisez du ponzu sans gluten ou du tamari. Vérifiez les étiquettes.
Quels nutriments les betteraves apportent-elles?
Les betteraves apportent des fibres, des polyphénols et de l’acide folique, ainsi que des minéraux.
Ce plat est-il sûr pendant la grossesse?
Le saumon doit être entièrement cuit à une température sûre; évitez le poisson cru ou peu cuit. Consultez votre médecin si vous avez des doutes.
Combien de temps cela prend-il?
Environ 20–30 minutes; rapide à préparer.
Puis-je remplacer le saumon par une autre protéine?
Oui—des alternatives incluent le tofu, le tempeh, les crevettes ou le poulet.
Quelles herbes-feuilles ou céréales s’accordent?
Des feuilles comme épinard, roquette ou chou kale; des céréales comme quinoa, riz brun ou bulgur.
Ce plat contient-il des allergènes courants?
Oui: poisson et soja dans le ponzu; vérifiez les étiquettes si vous avez des allergies.
Comment conserver les restes?
Réfrigérez rapidement et consommez en 1–2 jours; privilégiez de conserver le saumon séparément et réchauffer délicatement.