Description de la recette
June 18, 2026
Rye bread with cottage cheese and salmon
Rye bread with cottage cheese and salmon: gut-friendly balance on a plate.
Céréales complètes
Riche en protéines
Riche en protéines
80%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- High fiber from rye bread supports gut health and steady digestion.
- Combination of protein (cottage cheese, salmon) with healthy fats supports fullness and balanced meals.
- Simple, quick assembly using common pantry ingredients.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Pain de seigle
2
tranche
Cheese, cottage
0.5
tasse
Saumon
100
gramme
Oil, olive
1
cuillère à soupe
herbes fraîches
1
cuillère à soupe
Instructions
1
Toast the rye bread slices until golden brown.
2
Spread the cottage cheese generously over the toasted rye bread.
3
Top with sliced salmon.
4
Drizzle with olive oil and sprinkle with fresh herbs.
5
Serve immediately as an open-faced sandwich.
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Nutrition
320 kcal
Calories
34 g
Protéines
20 g
Glucides
3 g
Fibres
3 g
Sucre
9 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Le pain de seigle est-il sans gluten et ce repas convient-il à quelqu’un qui est sensible au gluten?
Le pain de seigle contient du gluten; il n’est pas adapté en cas de sensibilité au gluten. Utilisez du pain sans gluten ou des crackers comme substitut.
Quelle quantité de saumon faut-il ajouter sur le sandwich?
Une portion typique est d’environ 50 à 100 g par portion, ajustez selon l’appétit et les besoins.
Pourquoi utiliser du fromage cottage avec le saumon et le seigle?
Le fromage cottage apporte des protéines et du calcium, équilibre les graisses du saumon et apporte de la onctuosité.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ou le monter juste avant de manger?
Vous pouvez toaster le pain et conserver les garnitures séparément; assemblez juste avant de manger pour éviter que le pain ramollisse.
Ce repas est-il sûr pendant la grossesse ou pour les personnes âgées?
Le saumon est généralement sûr avec des quantités modérées; évitez le poisson cru. Les femmes enceintes devraient suivre les directives locales et consulter un médecin pour des conseils personnalisés.
Puis-je remplacer le saumon par d’autres poissons gras ou une option végétale?
Oui: remplacez le saumon par du thon, de la truite, des sardines, ou utilisez des garnitures végétales.
Ce repas apporte-t-il des fibres et des protéines?
Oui: le seigle apporte des fibres; le fromage cottage et le saumon apportent des protéines, contribuant à une énergie équilibrée.
Quelles garnitures puis-je utiliser pour varier les saveurs?
Concombre, aneth, zeste de citron, poivre et radis fonctionnent bien; ajoutez des herbes selon le goût.
Comment conserver les restes?
Conservez les ingrédients séparément au réfrigérateur; consommez-les dans les 1–2 jours; monter juste avant de manger.