Description de la recette
June 18, 2026
Light split pea soup with extra vegetables
A comforting pea soup with extra vegetables for gentle digestion.
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from split peas and vegetables.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with plant-based protein and slow carbohydrates.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Pea, split
1
cup
Carrot
1
piece
Céleri
1
piece
Onion
1
piece
Garlic
2
clove
bouillon de légumes
4
cup
Oil, olive
1
tablespoon
Poivre
1
teaspoon
Salt
1
teaspoon
Spinach
2
cup
Instructions
1
Rinse the split peas and soak them in water for about 30 minutes.
2
In a large pot, heat olive oil over medium heat and sauté chopped onion, carrot, and celery until softened, about 5 minutes.
3
Add minced garlic and cook for an additional minute until fragrant.
4
Drain the split peas and add them to the pot, along with vegetable broth, salt, and pepper.
5
Bring to a boil, then reduce heat and simmer for about 30 minutes, or until the peas are tender.
6
Stir in the fresh spinach and cook for another 5 minutes, until wilted.
7
Adjust seasoning if necessary and serve warm.
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Nutrition
260 kcal
Calories
15 g
Protéines
40 g
Glucides
12 g
Fibres
6 g
Sucre
6 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
FAQ
Quels sont les principaux ingrédients de cette soupe ?
Des pois cassés et un mélange de légumes supplémentaires, avec un bouillon de légumes ou de l'eau et des herbes.
Cette soupe est-elle végan et sans gluten ?
Oui, si vous utilisez un bouillon de légumes et évitez les ingrédients contenant du gluten; vérifiez les étiquettes si vous modifiez la recette.
Combien de temps faut-il pour la cuisson ?
Environ 30 à 40 minutes de mijotage jusqu'à ce que les pois soient tendres.
Faut-il faire tremper les pois cassés avant ?
Non, aucun trempage nécessaire; rincez les pois et laissez mijoter.
Comment épaissir ou modifier la texture ?
Pour une soupe plus épaisse, laissez mijoter à découvert plus longtemps ou mixez partiellement la soupe; vous pouvez aussi ajouter une pomme de terre.
Quels légumes puis-je ajouter ou remplacer ?
Tout légume supplémentaire que vous avez, comme épinards, chou frisé, courgette, poivron ou champignons.
Comment conserver et réchauffer les restes ?
Refroidir et garder au réfrigérateur 3–4 jours; congeler jusqu’à 3 mois; réchauffer doucement.
Avec quoi accompagner pour augmenter l’apport en fibres ?
Du pain complet ou un accompagnement simple comme du riz brun ou une salade.
Cette soupe peut-elle être congelée ?
Oui, elle se congèle bien; décongeler au réfrigérateur pendant la nuit et réchauffer.