Description de la recette
June 19, 2026
Brown bean soup with extra vegetables
Brown bean soup with extra vegetables supports digestion and fiber variety.
Riche en fibres
Légume riche
Riche en fibres
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from beans and vegetables.
- Colorful plant foods provide polyphenols and prebiotic compounds.
- Plant-based protein from beans supports satiety and balanced nutrition.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Bean, brown
1
cup
Carrot
1
piece
Céleri
1
piece
Onion, green
1
piece
Garlic
2
clove
bouillon de légumes
4
cup
Oil, olive
2
tablespoon
Spinach
1
bowl
Poivre
1
teaspoon
Salt
1
teaspoon
Instructions
1
Heat olive oil in a large pot over medium heat.
2
Add diced onion, carrot, and celery, sauté until softened.
3
Stir in minced garlic and cook for an additional minute.
4
Add the brown beans and vegetable broth to the pot.
5
Bring to a boil, then reduce heat and let simmer for 30 minutes.
6
Stir in spinach, and season with salt and pepper.
7
Cook for an additional 5 minutes before serving.
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Nutrition
320 kcal
Calories
15 g
Protéines
50 g
Glucides
12 g
Fibres
8 g
Sucre
6 g
Lipides
0.5 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Cette soupe convient-elle aux végétariens ou aux végétaliens?
Oui. Elle est à base de haricots et de légumes; utilisez un bouillon végétal et pas de produits d'origine animale.
Quels haricots sont utilisés ou puis-je les échanger?
La soupe utilise des haricots bruns; vous pouvez utiliser des haricots pinto, rouges ou cannellini. Si vous utilisez des haricots en conserve, rincez-les.
Comment la rendre plus facile à digérer ou augmenter les fibres?
Faites tremper les haricots secs toute la nuit pour réduire le temps de cuisson; rincez les haricots en conserve; laissez la peau pour plus de fibres; variez les légumes.
Puis-je congeler les restes?
Oui. Laissez refroidir puis congelez en portions jusqu’à 3 mois; décongelez au réfrigérateur ou au micro-ondes puis réchauffez.
Combien de temps faut-il pour la cuisson?
Environ 45–60 minutes avec des haricots secs; 15–20 minutes avec des haricots précuits; cuisson lente 6–8 heures; Instant Pot 25–35 minutes.
Comment assaisonner ou réduire le sel?
Utilisez un bouillon pauvre en sel; assaisonnez progressivement avec de l’ail, des herbes et du poivre; goûtez et ajoutez du sel à la fin si nécessaire.
Cette recette est-elle sans gluten?
Oui, à condition d’utiliser un bouillon sans gluten et d’éviter les épaississants contenant du gluten.
Quelles garnitures ou accompagnements conviennent?
Herbes fraîches, un peu de jus de citron, un filet d’huile d’olive, du pain croustillant ou du riz.
Puis-je ajouter de la viande ou des produits laitiers?
La recette est végétalienne; vous pouvez ajouter de la saucisse ou du jambon, ou un peu de yaourt en garniture, mais cela change le profil nutritionnel.
Quels légumes vont bien dans cette soupe?
Carottes, céleri, oignons, tomates, chou frisé ou épinards, courgettes, poivrons; utilisez ce que vous avez.