Description de la recette
June 8, 2026
Poivrons farcis au quinoa et lentilles
Des poivrons farcis de quinoa et de lentilles, bons pour l'intestin
À base de plantes
Riche en fibres
Riche en fibres
92%
Compatibilité avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.
Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux lentilles, au quinoa et aux poivrons.
- Comprend des ingrédients d'origine végétale variés, issus des légumineuses, des céréales complètes et des légumes.
- Équilibré en protéines et en glucides complexes pour une énergie soutenue.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Quinoa
1
tasse
lentilles
0.5
tasse
Poivrons
4
pièce
Oil, olive
2
cuillère à soupe
Soupe à l'oignon
1
pièce
Garlic
2
gousse
Seed, cumin
1
cuillère à café
Salt
0.5
cuillère à café
Poivre noir
0.25
cuillère à café
Persil frais
0.25
tasse
Instructions
1
Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
2
Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet et réservez.
3
Dans une grande poêle, faites chauffer de l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir les oignons hachés et l'ail émincé jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4
Ajoutez les lentilles, le quinoa cuit, le cumin, le sel et le poivre noir dans la poêle. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
5
Coupez le dessus des poivrons et retirez les graines. Remplissez chaque poivron avec le mélange quinoa et lentilles.
6
Placez les poivrons farcis dans un plat allant au four et faites cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
7
Décorez avec du persil frais haché avant de servir.
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Nutrition
360 kcal
Calories
14 g
Protéines
48 g
Glucides
9 g
Fibres
6 g
Sucre
11 g
Lipides
1.5 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il vegan ?
Oui, tel quel, il utilise du quinoa, des lentilles, des légumes et des épices sans produits d’origine animale.
Est-ce sans gluten ?
Oui, le quinoa et les lentilles sont naturellement sans gluten; vérifiez les mélanges d’épices et les ajouts éventuels pour le gluten.
Comment préparer le quinoa et les lentilles pour la farce ?
Rincez le quinoa; faites-le cuire avec un rapport 1:2 d’eau jusqu’à ce qu’il soit léger. Faites cuire les lentilles jusqu’à tendreté (environ 15–20 minutes, selon le type) et mélangez-les aux légumes hachés.
Puis-je le préparer à l’avance ou le congeler ?
Oui—préparez la farce et les poivrons; conservez au réfrigérateur pendant 1–2 jours; vous pouvez aussi congeler des poivrons farcis non cuits et les cuire plus tard (à partir du congélateur avec du temps supplémentaire).
À quelle température et pendant combien de temps cuire ?
Cuire à 190–200°C (375–400°F) pendant 25–35 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et que la farce soit chaude.
Puis-je personnaliser avec d’autres légumes ou herbes ?
Oui—remplacez par des champignons, courgettes, épinards, maïs; utilisez des herbes comme persil, coriandre, thym ou origan.
Ce plat est-il riche en fibres ?
Oui, la combinaison quinoa-lentilles-poivron apporte des fibres et des polyphénols; il s’insère dans une alimentation variée et équilibrée.
Que peut-on accompagner avec ce plat ?
Une salade verte simple, du yaourt nature ou du yaourt végétal, ou servir avec du riz ou du bulgur.
Comment conserver et réchauffer les restes ?
Réfrigérez dans un récipient hermétique dans les 2 heures; réchauffez au four ou au micro-ondes jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
Est-il sans noix en cas d’allergie ?
Oui, la garniture de base ne contient pas de noix; évitez les noix ou les garnitures à base de noix.