Runner beans with salmon and tomato

A fiber-rich, balanced meal supporting digestion and gut diversity.

92%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

This quick, weeknight-friendly dish pairs protein-packed salmon with fiber-rich runner beans and bright tomato. The combination brings gentle fiber, plant diversity, and polyphenols to the plate, supporting a varied gut-friendly eating pattern. The beans contribute steady nourishment for the microbiome, while salmon adds heart-healthy fats. A simple olive oil finish and a sprinkle of herbs keep flavors approachable and the recipe adaptable to what you have on hand. Perfect for balanced meals that honor digestion and a diverse, plant-forward diet.

June 26, 2026
Runner beans with salmon and tomato
Préparation 15 min Cuisson 20 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Rich in fiber from legumes and vegetables.
  • Includes heart-healthy fats from salmon and olive oil.
  • Balanced with protein, fiber, and polyphenol-rich produce.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
78
🧬 Soutien de la diversité
75
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
80

Ingrédients

runner beans
200 gram
Saumon
2 piece
Saumon
Tomato
2 piece
Tomato
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
fresh herbs
2 tablespoon
Salt
1 teaspoon
Salt
pepper
1 teaspoon

Instructions

1

Wash and trim the runner beans, then steam them for about 5-7 minutes until tender.

2

While the beans are steaming, heat olive oil in a pan over medium heat.

3

Season the salmon with salt and pepper, then add to the hot pan, cooking for about 4-5 minutes per side until cooked through.

4

Chop the tomatoes and add them to the pan with the salmon for the last minute of cooking.

5

Once everything is cooked, plate the salmon and top it with the sautéed tomatoes and steamed runner beans.

6

Garnish with fresh herbs before serving.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

520 kcal Calories
34 g Protéines
28 g Glucides
9 g Fibres
6 g Sucre
22 g Lipides
5 g Graisses saturées
0.8 g Sel

FAQ

Ce plat est-il adapté aux végétariens ou végétaliens?
Non—il contient du saumon. On peut le remplacer par une protéine végétale comme du tofu ou des pois chiches, mais le plat sera différent.
Puis-je utiliser du saumon surgelé ou des haricots runner surgelés?
Oui. Décongeler le saumon avant et ajuster le temps de cuisson; les haricots surgelés peuvent nécessiter un peu plus de cuisson jusqu'à tendreté.
Quels sont les bienfaits pour la santé?
Protéines de qualité grâce au saumon, fibres et polyphénols des haricots et tomates, et graisses saines de l'huile d'olive.
Comment conserver les restes?
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique 1–2 jours et réchauffer doucement.
Avec quoi l'accompagner?
Céréales complètes, salade verte ou pain croustillant; ajustez les portions.
Puis-je ajuster les herbes et les épices?
Oui; utilisez ce que vous avez—basilic, persil, aneth conviennent; salez à votre goût.
Ce plat est-il sans gluten?
Oui; tel quel, il est sans gluten; vérifiez que les sauces ou bouillons ajoutés sont sans gluten.
Comment savoir si le saumon est cuit?
Cuire jusqu'à ce qu'il soit opaque et se défasse facilement; viser environ 63 °C (145 °F).
Que faire si le goût est fade?
Ajoutez du jus de citron, un peu plus d'huile d'olive ou des herbes supplémentaires.