Description de la recette
June 20, 2026
Chicken breast with carrot and onion mash vegetables
Fiber-friendly chicken with carrot and onion mash for gentle digestion.
Riche en protéines
Riche en protéines
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from carrot and onion mash alongside lean chicken for balanced nutrition.
- Includes colorful vegetables that contribute polyphenols and plant diversity.
- Simple, quick prep with olive oil finish supports practical gut-friendly meals.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Chicken, breast
2
pièce
Carrot
2
pièce
Onion
1
pièce
Oil, olive
2
cuillère à soupe
Salt
0.5
cuillère à café
Black pepper
0.25
cuillère à café
Instructions
1
Season the chicken breasts with salt and black pepper.
2
Heat one tablespoon of olive oil in a skillet over medium heat.
3
Cook the chicken breasts for 6-7 minutes on each side or until fully cooked.
4
While the chicken is cooking, peel and chop the carrots and onion.
5
In a pot, bring water to a boil, add the carrots and onion, and cook until tender, about 15 minutes.
6
Drain the vegetables and return them to the pot, adding the remaining tablespoon of olive oil.
7
Mash the carrots and onion together until smooth, and season with salt.
8
Serve the chicken on a plate with a generous portion of the carrot and onion mash.
Nutrition
396 kcal
Calories
55 g
Protéines
17 g
Glucides
4 g
Fibres
10 g
Sucre
11 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
FAQ
Quelle est la meilleure façon de cuire le blanc de poulet pour qu’il reste juteux?
Faites saisir le poulet dans une poêle chaude pour colorer, puis terminez doucement au four jusqu’à atteindre 74 °C (165 °F) à l’intérieur.
Combien de portions ce plat donne-t-il?
Environ 2 portions (à ajuster selon la taille des portions).
Puis-je remplacer le poulet par de la dinde ou du poisson?
Oui, la poitrine de dinde ou le poisson blanc conviennent; les temps de cuisson peuvent changer.
Le purée carotte-oignon est-il sans gluten et sans lactose?
Oui, en utilisant du beurre sans lactose ou de l’huile d’olive et en veillant à ce que les épaississants soient sans gluten; les oignons et les carottes sont naturellement sans gluten.
Comment préparer ce plat à l’avance pour les repas?
Cuisez le poulet et la purée séparément, laissez refroidir, conservez dans des contenants hermétiques jusqu’à 3 jours; réchauffez doucement.
Quelles herbes se marient bien avec ce plat?
Persil, thym, romarin et ciboulette conviennent; ajoutez des herbes fraîches après cuisson.
Comment adapter la recette pour réduire les calories?
Utilisez moins d’huile d’olive, privilégiez du poulet maigre, augmentez la proportion purée/légumes, omettez le beurre et utilisez de l’eau ou du bouillon pour la purée.
Les oignons et les carottes sont-ils bons pour la digestion?
Les oignons contiennent de l’inuline (prébiotique) qui peut soutenir les bactéries intestinales; les carottes apportent des fibres et des polyphénols; la tolérance varie d’une personne à l’autre.
De quels outils de cuisine ai-je besoin?
Une poêle, une poêle allant au four ou une plaque, un mixeur ou un écrase-patates, un couteau et une planche à découper.