Description de la recette
June 12, 2026
Roasted Pumpkin Chickpea Salad
Fiber-rich, gut-friendly roasted pumpkin chickpea salad for balanced digestion.
Riche en fibres
Riche en protéines
Riche en polyphénols
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from chickpeas, pumpkin, and greens.
- Colorful plant foods support dietary diversity and polyphenols.
- Balanced with protein, healthy fats, and slow-digesting carbs.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Citrouille
3
cup
Pois chiche
24
tablespoon
Huile, olive
2
tablespoon
Jus de citron
2
teaspoon
Ail
1
piece
Oignon, rouge
0.5
piece
Laitue
1
bowl
Fromage feta
0.5
cup
Graine, citrouille
2
tablespoon
Persil
2
tablespoon
Paprika en poudre
1
teaspoon
Sel
1
teaspoon
Poivre noir
0.5
teaspoon
Instructions
1
Preheat the oven to 400°F (200°C).
2
Cut the pumpkin into cubes and spread them on a baking sheet. Drizzle with olive oil, and season with salt and pepper.
3
Roast the pumpkin for 25-30 minutes or until tender.
4
In a large bowl, combine the roasted pumpkin, chickpeas, and parsley.
5
In a small bowl, whisk together olive oil, lime juice, salt, and pepper. Pour the dressing over the salad and toss to combine.
6
Serve the salad warm or at room temperature.
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Nutrition
420 kcal
Calories
14 g
Protéines
52 g
Glucides
11 g
Fibres
8 g
Sucre
18 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Quels sont les principaux bienfaits pour la santé de cette salade de potiron rôtie et pois chiches?
Elle associe des fibres, des protéines végétales et des polyphénols du potiron et des pois chiches, soutenant la digestion et la santé intestinale dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Cette recette est-elle vegan/végétarienne?
Oui. Elle utilise uniquement des ingrédients d’origine végétale.
Quelle est la teneur en fibres par portion et pourquoi les fibres sont-elles bonnes pour la digestion?
La quantité exacte n’est pas indiquée ici, mais le potiron et les pois chiches apportent des fibres solubles et insolubles qui soutiennent la digestion et la santé intestinale dans le cadre d’une alimentation variée.
Comment conserver les restes et combien de temps se conservent-ils?
Réfrigérez dans un contenant hermétique; 2 à 3 jours maximum. Mélangez la vinaigrette avec la salade avant de servir si nécessaire.
Puis-je personnaliser les ingrédients? Quelles substitutions fonctionnent bien?
Oui. Remplacez le potiron par de la patate douce ou du butternut, ajoutez des feuilles vertes, du quinoa ou des graines pour varier les fibres et les saveurs.
Cette recette est-elle sans gluten et sans lactose?
Elle est naturellement sans lactose et sans gluten, à condition d’utiliser des ingrédients sans gluten pour la vinaigrette et les compléments éventuels.
Quelle est une proportion simple pour la vinaigrette à l’huile d’olive?
Une base courante est 3 parts d’huile d’olive pour 1 part d’acide (jus de citron ou vinaigre); assaisonnez avec du sel et du poivre.
Comment rôtir le potiron et les pois chiches pour qu’ils soient savoureux?
Rôtir le potiron jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement caramélisé; les pois chiches deviennent croustillants. Laisser refroidir légèrement avant de mélanger à la salade.
Comment servir ce plat? Quelles portions pour le déjeuner vs l’accompagnement?
Pour un déjeuner léger, comptez environ 1,5–2 tasses; comme accompagnement environ 1 tasse. Servir avec des céréales ou des feuilles vertes pour plus de satiété.
Y a-t-il des ingrédients prébiotiques ou bénéfiques pour le microbiome dans cette recette?
Les pois chiches et le potiron apportent des fibres et des polyphénols qui, dans le cadre d’une alimentation variée, peuvent soutenir le microbiome intestinal.