Description de la recette
June 13, 2026
Roasted Chickpeas with Turmeric and Cumin
Crispy chickpeas with turmeric and cumin to support gentle digestion.
90%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from chickpeas and plant-based ingredients.
- Turmeric and cumin provide polyphenols and flavor without excess sugar.
- Simple, versatile snack that fits into a gut-friendly eating pattern.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
pois chiche
1
tasse
Turmeric
1
cuillère à café
Seed, cumin
1
cuillère à café
Oil, olive
2
cuillère à soupe
sel
0.5
cuillère à café
poivre noir
0.5
cuillère à café
Instructions
1
Preheat the oven to 400°F (200°C).
2
Rinse and drain the chickpeas, then pat them dry with a paper towel.
3
In a mixing bowl, combine the dried chickpeas with olive oil, turmeric, cumin, salt, and black pepper.
4
Spread the chickpeas evenly on a baking sheet.
5
Roast in the preheated oven for 25-30 minutes, or until crispy, shaking the pan halfway through.
6
Let cool slightly before serving as a snack or topping.
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Nutrition
180 kcal
Calories
7 g
Protéines
20 g
Glucides
6 g
Fibres
2 g
Sucre
6 g
Lipides
0.7 g
Graisses saturées
0.3 g
Sel
FAQ
Ce snack est-il sans gluten ?
Oui, les pois chiches et les épices sont sans gluten, mais faites attention à la contamination croisée pendant le traitement.
Combien de calories contient une portion ?
L’apport varie selon la taille de la portion et les ingrédients; utilisez un calculateur nutritionnel pour estimer.
La recette est-elle vegan ?
Oui, telle quelle elle est vegan et sans produits d’origine animale.
Comment ajuster le niveau d’épices ?
Augmentez ou réduisez le curcuma et le cumin; pour plus de piquant, ajoutez du piment, de l’ail en poudre ou du poivre.
Puis-je cuire au four au lieu de rôtir ?
Oui; cuire au four à environ 200°C (400°F) jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, environ 15–25 minutes; remuez à mi-cuisson.
Comment conserver les restes ?
Laisser refroidir complètement, puis conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur 3–4 jours; récrispir au four chaud ou au friteur à air avant de servir.
Quels sont les bienfaits pour la santé intestinale ?
Les pois chiches apportent des fibres et un profil prébiotique; le curcuma et le cumin ajoutent des polyphénols et de la saveur qui soutiennent la digestion.
Y a-t-il des allergènes à prendre en compte ?
Contient des légumineuses; peut provoquer des allergies chez certaines personnes. Vérifiez les contaminations croisées avec le gluten ou le sésame selon les ingrédients.
Comment servir ce plat ?
En snack, en topping croquant sur des salades ou bols, ou comme accompagnement; pratique à emporter.