Red cabbage salad with apple

Crisp red cabbage and apple to gently support digestion.

Riche en fibres À base de plantes
92%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.

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Description de la recette

This vibrant red cabbage salad with apple is a crisp, fiber-rich dish that fits into a balanced everyday routine. The combination of shredded cabbage and sweet apple delivers a gentle mix of soluble and insoluble fiber, plus polyphenols that can support a diverse gut microbiome when enjoyed regularly. A light, versatile dressing keeps the flavors fresh without overpowering the produce, making it easy to pair with other plant-forward meals. It's a practical option for variety, color, and texture that supports mindful eating and gut-friendly nutrition.

July 6, 2026
Red cabbage salad with apple
Préparation 15 min Cuisson 0 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Rich in fiber from cabbage and apple.
  • Colorful plant foods support dietary diversity.
  • Light dressing helps balance flavor with fiber-rich ingredients.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
80
🧬 Soutien de la diversité
78
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
75

Ingrédients

Cabbage, red
2 cups
Cabbage, red
Apple
1 piece
Apple
Oil, olive
2 tablespoons
Oil, olive
Vinegar
1 tablespoon
Vinegar
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper
Carrot
1 piece
Carrot

Instructions

1

In a large bowl, combine the shredded red cabbage and grated carrot.

2

Dice the apple and add it to the bowl.

3

In a small bowl, whisk together olive oil, vinegar, salt, and pepper.

4

Pour the dressing over the cabbage mixture and toss to coat evenly.

5

Serve immediately or refrigerate for 30 minutes to allow the flavors to meld.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

236 kcal Calories
1.4 g Protéines
30.2 g Glucides
6.2 g Fibres
22.3 g Sucre
13.5 g Lipides
2 g Graisses saturées
0.3 g Sel

FAQ

Ce salade de chou rouge est-elle adaptée aux régimes vegan ou sans gluten?
Oui, elle est végétale et naturellement sans gluten, mais vérifie les ingrédients de la vinaigrette.
Comment conserver les restes?
Conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique 3–4 jours.
Comment ajuster le niveau de fibres?
Pour plus de fibres, augmentez le chou ou la pomme; pour moins de fibres, réduisez le chou.
Quelle vinaigrette légère utiliser?
Un mélange léger d’huile d’olive, jus de citron ou vinaigre de cidre, sel et poivre; ajoutez une pointe de moutarde si vous aimez.
Y a-t-il des allergènes courants?
Cette version ne contient pas d’allergènes courants, mais certaines personnes peuvent être allergiques aux pommes ou au chou cru; vérifiez la vinaigrette si elle contient des noix ou des produits laitiers.
Peut-on en faire un repas favorable au microbiome?
Oui. Les fibres et les polyphénols soutiennent la santé intestinale lorsqu’ils font partie d’une alimentation végétale variée.
Les enfants peuvent-ils en manger?
Oui, mais le chou cru peut être difficile pour certains enfants; hachez finement et introduisez progressivement.
Puis-je personnaliser les ingrédients?
Bien sûr. Essayez du chou vert, des tranches de carotte, des noix ou des herbes; ajustez la vinaigrette au goût.
Ce plat est-il faible en calories?
Relativement léger; les calories dépendent de la quantité de vinaigrette, mais il s’inscrit dans un mode de vie conscient et basé sur les plantes.