Description de la recette
June 18, 2026
Œufs frits sains aux épinards
Épinards et œufs riches en fibres pour un petit-déjeuner doux et respectueux de la flore intestinale.
82%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Les épinards fournissent des fibres et des polyphénols qui soutiennent la santé intestinale.
- Les œufs apportent des protéines de haute qualité pour la satiété et une glycémie équilibrée.
- Petit-déjeuner rapide et simple qui peut facilement incorporer des céréales complètes ou du yaourt pour la variété.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
œuf
2
piece
Spinach
16
tablespoon
Oil, olive
1
tablespoon
Salt
0.25
teaspoon
Black pepper
0.125
teaspoon
Instructions
1
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
2
Ajouter les épinards et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
3
Casser les œufs dans la poêle sur les épinards.
4
Cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes cuits selon votre préférence.
5
Assaisonner avec du sel et du poivre, puis servir chaud.
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Nutrition
230 kcal
Calories
17 g
Protéines
8 g
Glucides
4 g
Fibres
1 g
Sucre
15 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.5 g
Sel
FAQ
Comment préparer des œufs au plat sains avec des épinards ?
Faire chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d'huile d'olive ou d'huile d'avocat. Faire rapidement revenir les épinards, puis casser les œufs et cuire à feu doux à moyen jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune à la cuisson désirée. Assaisonner de sel et poivre; accompagner de céréales complètes ou de yaourt pour un équilibre.
Puis-je préparer à l'avance ou conserver les restes ?
Le mieux est de le consommer frais. Conservez les épinards cuits au réfrigérateur jusqu'à 1–2 jours et réchauffez-les doucement; les œufs au plat réchauffés peuvent être moins bons.
Qu'est-ce qui rend ce plat nutritif ?
Les œufs fournissent protéines complètes et graisses saines; les épinards apportent fibres, vitamines et polyphénols qui soutiennent les bactéries intestinales. Associer avec des céréales complètes ou du yaourt complète le repas.
Puis-je personnaliser avec d'autres légumes verts ou garnitures ?
Oui. Essayez chou kale, bette ou roquette; ajoutez herbes, tomates cerises ou feta (si toléré); utilisez de l'huile d'olive pour une option plus légère.
Puis-je utiliser des blancs d'œufs ou des substitutions ?
Vous pouvez utiliser deux à trois blancs d'œufs plus un œuf entier pour une version plus légère; les blancs seuls restent lumineux mais savoureux.
Quel huile utiliser ?
Un peu d'huile d'olive est classique; vous pouvez aussi utiliser de l'huile d'avocat ou un spray léger. Évitez le beurre si vous voulez rester léger.
Ce plat convient-il pendant la grossesse ou certains régimes ?
Pour la grossesse, assurez-vous que les œufs soient bien cuits pour réduire le risque de salmonelle. Les œufs conviennent à de nombreux régimes; ajustez les portions à vos besoins.
Quelles idées d'accompagnement ?
Servez avec du pain complet, du riz brun ou du yaourt avec fruits pour compléter le repas.
Comment éviter de trop cuire les œufs ?
Cuire à feu doux à moyen; couvrir la poêle pendant une minute après l'ajout des œufs pour que le blanc se fasse sans trop cuire les jaunes.