Description de la recette
June 15, 2026
Kimchi Scrambled Eggs with Brown Rice
Fermented kimchi scrambled eggs with brown rice for gut-friendly balance
Aliments fermentés
Riche en probiotiques
Facilité de digestion
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from brown rice and kimchi vegetables.
- Includes fermented ingredients (kimchi) that support gut bacteria.
- Balanced with protein from eggs and fiber-rich carbs for satiety.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Rice, brown
1
tasse
Kimchi
0.5
tasse
œuf
3
pièce
Huile, sésame
1
cuillère à soupe
Soy sauce
1
cuillère à café
Oignon, printemps
0.25
tasse
Seed, sesame
1
cuillère à soupe
Salt
0.25
cuillère à café
Instructions
1
Cook the brown rice according to package instructions.
2
Heat olive oil in a skillet over medium heat.
3
Add the kimchi and sauté for 2-3 minutes.
4
In a bowl, whisk the eggs with salt and black pepper.
5
Pour the egg mixture into the skillet with the kimchi and scramble until cooked through.
6
Serve the scrambled eggs over a portion of brown rice and garnish with sliced green onion.
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Nutrition
420 kcal
Calories
18 g
Protéines
52 g
Glucides
5 g
Fibres
6 g
Sucre
12 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
1.2 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il végétarien ou végan ?
Il contient des œufs, il n’est donc pas végan. Il peut être végétarien si vous consommez des œufs; pour le rendre végan, remplacez les œufs par du tofu brouillé ou des pois chiches et ajustez l’assaisonnement.
Quels sont les principaux bénéfices nutritionnels ?
Protéines des œufs, fibres du riz brun et probiotiques du kimchi, ce qui favorise la digestion et apporte une énergie soutenue.
Puis-je le rendre sans gluten ?
Oui, à condition que le kimchi et les sauces soient sans gluten; certains kimchi contiennent du gluten.
Comment personnaliser ce plat avec des produits de garde-manger ?
Ajoutez des légumes (épinards, champignons, ciboulette), utilisez d’autres protéines (tofu, tempeh) ou choisissez un autre kimchi.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez dans un récipient hermétique pendant 3–4 jours; réchauffez à la poêle ou au micro-ondes jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
Est-ce sans lactose ?
Oui, sans lactose, sauf si vous ajoutez du beurre ou des produits laitiers.
Que faire si je n’ai pas de riz brun ?
Utilisez du riz blanc, du quinoa ou une autre céréale; ajustez les temps de cuisson.
Le plat est-il épicé et comment ajuster la chaleur ?
La chaleur provient du kimchi et varie selon la marque; utilisez un kimchi plus doux ou mettez moins de kimchi pour diminuer le piquant.
Convient-il pour le meal prep ?
Oui, il se prête bien à la préparation en avance et à la portion.