Description de la recette
June 10, 2026
Bol de légumes quinoa edamame
Bol de quinoa edamame riche en fibres pour favoriser une digestion en douceur.
À base de plantes
Riche en fibres
Riche en fibres
90%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce à l'edamame, au quinoa et aux légumes.
- Inclut des aliments végétaux variés qui soutiennent la diversité du microbiote intestinal.
- Mélange équilibré de protéines, de glucides à digestion lente et de légumes riches en polyphénols.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Haricot, edamame
8
cuillère à soupe
Quinoa
3
cuillère à soupe
Mixed vegetables
1.5
tasse
Instructions
1
Rincez le quinoa à l'eau froide puis faites-le cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à obtenir une texture légère et moelleuse.
2
Pendant que le quinoa cuit, faites cuire à la vapeur ou bouillir les edamames jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3
Coupez le poivron vert, le poivron rouge, la carotte et le concombre en morceaux de la taille d'une bouchée.
4
Dans un grand bol, mélangez le quinoa cuit, les edamames et les légumes hachés.
5
Arrosez d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez le tout délicatement pour bien combiner.
6
Servez le bol de légumes chaud ou à température ambiante.
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Nutrition
512 kcal
Calories
21 g
Protéines
60 g
Glucides
13 g
Fibres
9 g
Sucre
23 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.6 g
Sel
FAQ
Cette bol est-elle une source de protéines complète?
Oui. Edamame et quinoa fournissent ensemble tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une source de protéines végétales complète.
Est-ce sans gluten ?
Naturellement sans gluten, mais vérifiez les étiquettes pour éviter toute contamination croisée.
Comment la préparer ?
Rincez le quinoa et faites-le cuire environ 15 minutes. Faites cuire à la vapeur l’edamame 5–8 minutes. Faites cuire à la vapeur ou faites revenir les légumes. Mélangez et servez chaud ou froid.
J’ai une allergie au soja—que puis-je utiliser à la place de l’edamame ?
Utilisez des pois chiches, des lentilles ou des graines de courge torréfiées comme source de protéines.
Favorise-t-elle la digestion et la santé intestinale ?
Oui, grâce aux fibres et polyphénols des légumes, du quinoa et de l’edamame ; buvez beaucoup d’eau et augmentez les fibres progressivement.
Combien de calories ou de protéines y a-t-il par portion ?
Cela dépend des ingrédients et des portions. En général, ce bol offre un équilibre protéines/fibres. Consultez l’étiquette nutritionnelle pour les valeurs exactes.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez dans un contenant hermétique jusqu’à 3–4 jours ; réchauffez doucement.
Est-ce adapté aux végétaliens et végétariens ?
Oui, c’est végétal et sans produits animaux.
Puis-je le personnaliser avec plus de légumes ou d’autres céréales ?
Oui — remplacez les légumes ou les céréales, ajoutez des herbes ou des épices, ou utilisez une autre légumineuse.