Quinoa with red cabbage and apple

A fiber-rich quinoa bowl supporting gentle gut-friendly eating

Riche en fibres À Base de Plantes
86%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.

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Description de la recette

This quinoa with red cabbage and apple is a crisp, colorful bowl that contributes fiber variety and plant-based nourishment. Quinoa provides protein and gentle insoluble and soluble fiber, while crunchy red cabbage and crisp apple offer polyphenols and prebiotic-type fibers that support healthy digestion and a diverse gut microbiome as part of a balanced diet. The dish pairs well with simple dressings or a side of fermented foods for extra flavor nuance. Made for everyday meals, it supports steady energy and mindful eating without overpromising results.

June 25, 2026
Quinoa with red cabbage and apple
Préparation 15 min Cuisson 20 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Rich in fiber from quinoa, cabbage, and apple.
  • Colorful plant foods support dietary diversity and polyphenols.
  • Balanced with plant protein and gentle carbohydrates for steady energy.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
78
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
80

Ingrédients

Quinoa
1 cup
Quinoa
Chou rouge
2 cups
Chou rouge
Pomme
1 piece
Pomme
Huile, olive
2 tablespoons
Huile, olive
Sel
1 teaspoon
Sel
Poivre noir
0.5 teaspoon
Poivre noir

Instructions

1

Rinse quinoa under cold water and cook it according to package instructions until fluffy.

2

While quinoa is cooking, slice the red cabbage thinly and dice the apple.

3

In a large bowl, combine the cooked quinoa, red cabbage, and diced apple.

4

Drizzle with olive oil and season with salt and black pepper. Toss to combine.

5

Serve the quinoa mixture warm or chilled, as a healthy side or main dish.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

420 kcal Calories
12 g Protéines
69 g Glucides
11 g Fibres
12 g Sucre
14 g Lipides
2 g Graisses saturées
0.25 g Sel

FAQ

Quels sont les principaux ingrédients de ce quinoa avec chou rouge et pomme?
Quinoa, chou rouge et pommes sont les composants principaux; vous pouvez le personnaliser avec une vinaigrette simple ou des légumes supplémentaires.
Comment cuire correctement le quinoa?
Rincez le quinoa, faites-le mijoter dans de l’eau ou du bouillon environ 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre et léger, puis égrainez-le.
Ce plat est-il végétalien/végétarien?
Oui, c’est à base de plantes et adapté aux végétaliens et végétariens.
Comment conserver les restes?
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3–4 jours.
Est-ce sans gluten?
Oui, le quinoa est sans gluten; assurez-vous que les assaisonnements ou ingrédients ajoutés soient sans gluten.
Comment ajouter plus de protéines?
Ajoutez des pois chiches, des lentilles ou du tofu/tempeh grillé pour augmenter les protéines.
Quelle vinaigrette accompagne bien?
Une vinaigrette simple au citron et à l’huile d’olive ou une vinaigrette au yaourt fonctionne bien.
Quels sont les bénéfices nutritionnels?
Fournit des fibres grâce au quinoa et au chou, plus des protéines végétales via le quinoa; pommes et chou apportent polyphénols et prébiotiques.
Est-il adapté à la préparation des repas?
Oui, il se conserve bien au réfrigérateur et peut être portionné pour des déjeuners rapides.