Quinoa with kale and egg

Wholesome quinoa with kale and eggs for gentle digestion support

Sans gluten Légumes-feuilles Riche en protéines
92%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.

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Description de la recette

This simple bowl pairs quinoa, kale, and egg for a balanced, fiber-rich meal. The mix provides both soluble and insoluble fiber, including prebiotic fibers from the greens, supporting regular digestion and a diverse gut microbiome. Kale adds polyphenols and plant nutrients while quinoa supplies protein and satisfying texture. Egg contributes protein to help meals feel satisfying. Designed for everyday eating, it fits a plant-forward approach that supports gut-friendly nutrition without relying on supplements.

June 24, 2026
Quinoa with kale and egg
Préparation 15 min Cuisson 25 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Rich in fiber from quinoa and kale supports digestion and a diverse gut microbiome.
  • Includes polyphenol-rich greens and a whole grain for plant-forward nutrition.
  • Balanced with protein from quinoa and eggs for satisfying meals.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
82
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
60
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
78
🫧 Soutien de la fermentation
20
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Quinoa
1 cup
Quinoa
Chou kale
2 cup
Chou kale
œuf
2 piece
œuf
olive oil
1 tablespoon
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Instructions

1

Rinse the quinoa under cold water and drain.

2

In a saucepan, combine the quinoa with 2 cups of water, salt, and bring to a boil.

3

Reduce heat, cover, and simmer for 15 minutes until the quinoa is tender and water is absorbed.

4

While the quinoa cooks, heat olive oil in a skillet over medium heat.

5

Add kale to the skillet and sauté for 3-4 minutes until wilted.

6

In another pan, fry the eggs to your desired doneness.

7

Fluff the cooked quinoa with a fork and mix in the sautéed kale.

8

Divide the quinoa and kale mixture into bowls, top with fried eggs, and season with black pepper.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

326 kcal Calories
16 g Protéines
46 g Glucides
6 g Fibres
1 g Sucre
9 g Lipides
1.5 g Graisses saturées
0.6 g Sel

FAQ

Quels sont les principaux bienfaits pour la santé de ce bol quinoa, chou kale et œuf ?
Il combine du quinoa et du kale riches en fibres avec des protéines du quinoa et de l'œuf, soutenant la digestion, la satiété et une alimentation équilibrée.
Ce plat convient-il aux végétariens ou aux véganes ?
Convient aux végétariens mais pas aux véganes à cause de l'œuf; remplacer l'œuf par une protéine végétale comme des légumineuses ou du tofu.
Le quinoa est-il sans gluten ?
Oui, le quinoa est naturellement sans gluten; vérifier l'emballage pour les contaminations croisées.
Puis-je le préparer sans produits laitiers ?
Oui, il est sans produits laitiers; utiliser de l'huile d'olive plutôt que du beurre si nécessaire.
Comment conserver les restes ?
Refroidir et garder dans un contenant hermétique au réfrigérateur 3–4 jours; réchauffer doucement.
Puis-je le préparer à l'avance pour les repas ?
Oui, cuire le quinoa et préparer le kale à l'avance; assembler et réchauffer au moment de manger.
Comment personnaliser la recette ?
Essayer d'autres légumes-feuilles, ajouter des légumineuses ou du tofu, ou saupoudrer de graines; ajuster l'assaisonnement.
Que faire si j'ai une allergie à l'œuf ?
Remplacer l'œuf par une protéine végétale; s'assurer que les autres ingrédients soient sans œuf.
Ce plat est-il bon pour la santé intestinale ?
Oui, il fournit des fibres solubles et insolubles grâce au quinoa et aux légumes, favorisant la digestion et la santé intestinale.