Description de la recette
June 22, 2026
Quinoa salad with beetroot
A light quinoa beetroot salad that supports gentle digestion and fiber variety.
Riche en fibres
À base de plantes
Riche en protéines
90%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from quinoa and beetroot.
- Colorful plant foods support dietary diversity.
- Balanced with protein, healthy fats, and slow carbohydrates.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Quinoa
4
serving spoon
Beetroot
2
piece
Feta cheese
0.5
cup
Rocket
2
cup
Onion, red
0.5
piece
Oil, olive
2
tablespoon
jus de citron
2
teaspoon
Walnuts
0.5
cup
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instructions
1
Rinse the quinoa under cold water and cook it in a saucepan with 2 cups of water. Bring to a boil, then reduce heat to low, cover, and simmer for 15 minutes until the quinoa is fluffy.
2
While the quinoa is cooking, peel and dice the beetroot into small cubes.
3
In a large bowl, combine the cooked quinoa, diced beetroot, olive oil, juice of the lemon, salt, and pepper. Mix well.
4
Chop the fresh parsley and add it to the salad, mixing until evenly distributed.
5
Serve chilled or at room temperature.
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Nutrition
420 kcal
Calories
12 g
Protéines
48 g
Glucides
7 g
Fibres
6 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.6 g
Sel
FAQ
Cette salade de quinoa à la betterave est-elle sans gluten?
Oui, le quinoa et la betterave sont naturellement sans gluten, mais attention à la contamination croisée; utilisez du quinoa certifié sans gluten si nécessaire.
Ce plat est-il végétalien et sans produits laitiers?
Oui, c’est végétal et sans produits laitiers.
Comment cuire correctement le quinoa?
Rincez le quinoa, puis faites-le mijoter dans 2 volumes d’eau pour 1 volume de quinoa pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit léger; aérez avec une fourchette.
Puis-je le préparer à l’avance ou pour le meal prep?
Oui—cuisez le quinoa et les betteraves et réfrigérez; conservez la vinaigrette séparément ou ajoutez-la juste avant de servir; se conserve 2–3 jours.
Comment conserver les restes?
Dans un récipient hermétique au réfrigérateur; consommez-les dans quelques jours.
Quels sont les bienfaits pour la santé?
Le quinoa apporte des protéines végétales et des fibres; la betterave apporte des fibres et des polyphénols et une douceur naturelle; soutient la santé intestinale.
Puis-je personnaliser avec d’autres légumes ou toppings?
Oui—essayez concombre, avocat, épinards, rubans de carotte ou herbes fraîches; ajustez à votre goût.
Cette recette peut-elle faire office de plat principal ou de accompagnement?
Elle peut être un déjeuner léger ou un accompagnement; pour un plat principal plus consistant, ajoutez des protéines comme des haricots, du tofu ou des pois chiches.
Combien de portions cela donne-t-il?
La fiche ne précise pas les portions; en général, 2–4 selon la taille des portions.