Pâtes de quinoa avec sauce tomate aux pois chiches

Pâtes de quinoa riches en fibres avec sauce tomate et pois chiche pour une digestion en douceur.

À base de plantes Végane Végétarien
88%

Compatibilité avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.

Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.

Description de la recette

Cette pâte de quinoa avec sauce tomate et pois chiches est une option lumineuse et riche en fibres pour les soirs de semaine, qui s'intègre dans un régime favorable à la santé intestinale. Les fibres provenant de la pâte de quinoa et des pois chiches, associées aux polyphénols de la tomate et à la variété des plantes, favorisent une digestion équilibrée et un menu végétal diversifié. C'est rapide à préparer, naturellement satisfaisant, et facile à personnaliser avec des herbes ou des légumes verts pour s'adapter à vos préférences tout en variant les repas et en conservant leur teneur en fibres.

June 11, 2026
Pâtes de quinoa avec sauce tomate aux pois chiches
Préparation 15 min Cuisson 25 min Facile
Auto-évaluation en 2 minutes Un test du microbiome intestinal est-il utile pour vous ? Répondez à quelques questions rapides et découvrez si un test du microbiome est réellement utile pour vous. ✔ Prend seulement 2 minutes ✔ Basé sur vos symptômes et votre mode de vie ✔ Recommandation claire oui/non Vérifier si un test me convient

Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce aux légumineuses, aux céréales complètes et aux légumes.
  • Comprend des aliments végétaux colorés qui favorisent la diversité alimentaire.
  • Équilibré en protéines, graisses saines et glucides à digestion lente.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
80
🍇 Densité en polyphénols
70
🧬 Soutien de la diversité
80
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Quinoa 200 gramme
Quinoa
pois chiche 200 gramme
pois chiche
Tomato sauce 150 ml
Tomato sauce
Oil, olive 2 cuillère à soupe
Oil, olive
Garlic 2 gousse
Garlic
Onion, green 1 pièce
Onion, green
basilic 1 cuillère à café
basilic
Salt 1 cuillère à café
Salt
Black pepper 0.5 cuillère à café

Instructions

1

Faites cuire les pâtes de quinoa selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

2

Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3

Ajoutez l'ail haché et faites cuire encore une minute jusqu'à ce qu'il dégage son arôme.

4

Ajoutez les pois chiches et la sauce tomate, puis assaisonnez avec du basilic, du sel et du poivre noir. Laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes.

5

Servez la sauce sur les pâtes de quinoa cuites, garnissez de basilic frais si vous le souhaitez.

Nutrition

450 kcal Calories
16 g Protéines
62 g Glucides
11 g Fibres
6 g Sucre
12 g Lipides
2 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Quels sont les ingrédients principaux de ce plat ?
Pâtes de quinoa avec une sauce tomate aux pois chiches, plus huile d’olive, ail, oignon et herbes; légumes en option.
Ce plat est-il sans gluten et vegan ?
Oui — il est naturellement sans gluten si vous utilisez des pâtes de quinoa étiquetées sans gluten; il est végétal et vegan.
Combien de temps faut-il pour le préparer ?
Environ 20–30 minutes.
Comment cuire les pâtes de quinoa pour qu’elles ne soient pas pâteuses ?
Cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente; égoutter correctement; rincer si nécessaire; ne pas trop cuire.
Puis-je personnaliser avec des greens ou des herbes ?
Oui — ajoutez des épinards, du chou kale, de la roquette ou des herbes fraîches à la fin pour la couleur et les fibres supplémentaires.
Comment augmenter les protéines ou les fibres ?
Utilisez des pâtes plus riches en fibres ou ajoutez davantage de pois chiches; ajouter des lentilles ou d’autres haricots et plus de légumes.
Comment conserver les restes ?
Refroidir et conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur; idéalement 3–4 jours.
Y a-t-il des allergènes courants ?
Surveillez le gluten dans certains produits; les pois chiches peuvent provoquer des allergies chez certaines personnes; vérifier les étiquettes et utiliser des substituts si nécessaire.
Peut-on congeler ou préparer à l’avance ?
Les restes peuvent être congelés et réchauffés; ou préparer la sauce à l’avance et assembler plus tard.